原料：鸡翅、葱、姜、蒜、油、盐、干豆豉、蚝油、生抽、老抽、料酒
制作方法：鸡翅用淡盐水泡一会儿再洗干净，正反两面各划两下，摆在盘中，加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒少许拌匀腌半个小时，葱、姜、蒜、豆豉切碎，煎锅加点儿油，下入葱、姜、蒜、豆豉炒香，倒入鸡翅上，入锅中小火蒸三十分钟，放上葱丝，另起一锅，将一点儿油烧热，浇上更香。张毕荣