揭开“伪健康食品”的面纱—粗粮饮料

        近段时间，各种品牌的粗粮饮料悄然出现在货架上，成为许多年轻人和孩子的早餐选择。粗粮饮料多数以“牛奶+粗粮”搭配，也有部分用粗粮混搭的形式，如有绿豆、燕麦、抹茶粉的搭配，还有黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配。粗粮饮料真的是“天然、绿色、营养、健康”，并可以方便地“以喝代吃”吗？专家的回答是“No”！

广东药学院附属第一医院临床营养科副主任医师赵泳谊说，真正的粗粮饮料肯定存在口感和味道的问题，于是商家为了让消费者更容易接受，在饮料中添加了大量的增稠剂。记者注意到，某品牌的粗粮饮料中增稠剂就达5种之多。以海藻酸钠为例，它是一类亲水性的高分子化合物，能形成凝胶或提高食品黏度，故亦称凝胶剂或乳化稳定剂。但过量食用会影响儿童的生长发育，对智力发展也有一定阻碍。

另外，许多粗粮饮料还添加了蔗糖或甜味剂。最常见的要数三氯蔗糖。三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料的功能性甜味剂，其甜度可达蔗糖的600倍。这种甜味剂在常温下是安全的，但一旦加热至119℃，三氯蔗糖即会产生分解作用，很可能产生出对人体有害的毒性产物。

建议：不可作为早餐长期喝。专家指出，尽管谷物饮料标榜“营养、健康”，若长期作为早餐单一食用，会造成营养不均衡。特别是里面的糖分过高，还有长胖的危险。