沧州市局多措并举 筑牢高考期间餐饮食品安全基础

为营造高考期间安全卫生的餐饮环境，沧州市局采取切实有效措施，开展考前餐饮服务食品安全检查，保障广大考生饮食安全和身体健康。

一是考前隐患排查做细。与教育行政部门协调，了解本辖区内考点设置的详细地址、考生人数、考生食宿点等相关信息，并在考前对市局直管考点学校和有考生就餐的非考点学校食堂以及周边餐饮进行全面安全隐患排查。

二是重点环节质量控制做严。重点检查餐饮服务持证情况、许可范围、从业人员健康体检、食品原料采购与储存、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂管理与使用、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容;对检查中发现的餐饮安全问题，限期整改，整改不到位的，暂停提供餐饮服务。

三是考试期间监督巡查做实。考试期间，加大餐饮安全巡查力度，市局将联合新华、运河两区局派员进驻学校，实行全程监督，并及时将监督检查情况通报教育行政部门。

四是宣传教育工作做深。加强对承接考生用餐的餐饮服务单位食品安全法律法规和安全知识的宣传教育，进一步强化责任意识和安全意识；指导学校开展考生饮食安全知识的宣传教育，引导考生科学健康饮食，增强考生的自我保护能力。

五是应急处置准备工作做稳。完善高考期间餐饮服务食品安全应急预案，做好应急人员、物资、设施准备，加强应急值守，保持信息通畅，确保各类食品安全事件得到及时、有效处置。