石家庄推出“问安‘小餐桌’”微信战略集群

“小餐桌”作为一种特殊的经营业态，是学校食堂的重要补充。近些年来，学校周边的“小餐桌”越办越多，生意红火的同时也存在着较大食品安全隐患。

6月2日，石家庄市食药监局召开新闻发布会，宣布石家庄“问安‘小餐桌’”微信战略集群、“校安食美”微信战略集群、“消灭‘三无’脏乱餐饮”微信战略集群上线运行。“小餐桌”经营者、学生家长、学校校长（老师）、监管人员等可搜索“所在县（市、区）名+问安‘小餐桌’”加入相应微信群，还可通过“石家庄市‘问安小餐桌’”微信公众号(微信号：sjzswaxcz)对全市情况进行关注。

微信战略集群以划分的责任监管区域为基本单元，以监管人员、管理人员、监管对象、精准消费用户、关注人群为参与主体组成单元微信初级群。在各县（市、区）范围内以各单元微信初级群群群组网，构成县（市、区）微信中级群。各微信中级群群群组网，集成石家庄市微信总群，即微信战略集群。微信战略集群通过交互模式发挥信息传导作用，使监管监督呈现科学化、网络化、简易化形态。

微信战略集群是石家庄市食药监局与基层监管部门在落实《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》的摸索中，在打造“明厨亮灶”、消灭“三无”脏乱餐饮的实践中探索而来的。微信战略集群包括两大部分。一是集群集成，即群群相组的微信总群。二是集群攻略，即利用集群集成这个平台进行有效监管监督的模式化“操练”方法。

石家庄市食药监局副局长黄岩松介绍，该市共有“小餐桌”938家，就餐学生近16000名。对“小餐桌”及学校周边小餐饮的监管，存在“监管对象多、监管人员少，监管范围大、监管力量小，监管模式旧、监管生效难”等问题，监管方往往处于被动状态。微信战略集群集成后，主动权有望掌握在监管者手中，监管态势将由被动向主动转变。

有效监管的障碍在很大程度上是信息不对称。一是监管部门的管理标准和要求不能及时送达监管对象，特别是消费者对此几乎是“零知晓”，使标准和要求严重打折。二是标准和要求的执行具有很大不确定性。对标准和要求的理解、把握不同，进一步增大了监管者与被监管者间的信息不对称。三是由于信息不对称且单项点对点流动，使监管情况不能及时公开。四是信息不对称阻止了行业间的沟通交流。微信战略集群使信息流通顺畅、公开透明，有利于监管水平提高。

晋州市一些“小餐桌”负责人说，他们也很想办好“小餐桌”，可不知道遵循什么标准。现在有了“问安‘小餐桌’”微信战略集群这个平台，把“小餐桌”经营好的信心更足了。

（马彦铭）