换季了 美味羊肉吃起来

　　连绵不断的秋雨让人心生凉意，保暖成了省会人民生活的一件大事。除了穿上秋装，千万不要忘记去吃一些食物暖身。在北方，有一样东西是百吃不厌的，尤其在秋季，那就是羊肉。羊肉的烹饪方法很多，无论那种吃法只要能吃到它最精髓的味道就是好羊。

　　□本报记者 王萍

　　烤羊肉串

　　霸气无比味道任性

　　发现目标：烤动力

　　撸串儿是门儿艺术，扎啤与烧烤间永远夹着一盘花生米、一份拍黄瓜和一张大披萨。撸着串子唠着嗑，大扎啤杯抱着喝。烤动力不只是一家串店。这里不但满足你的味蕾，让你整个身心得以放松，还可以享受到酒吧带给你的时代感。烤动力除了常规的：羊肉、脆骨、鸡翅、大腰子等等，还提供无数种烤制的食物做为补充。红柳木的肉串，一串足足有二两肉，霸气无比。猪蹄、大明虾、扇贝也是样样能战，丝毫不比传统烧烤逊色。锡林郭勒的草原四宝烤串火辣来袭，让你在这个秋天任性的享受。动力涮肚也是他家的特色之一，一个铁皮桶盛着几十个穿满牛肚签子，细碎的调料包裹在肉上，吃起来丰富多彩。

　　发现地：建华大街与槐中路交叉口西行

　　金黄酥脆大饱口福

　　烤羊排

　　发现目标：天山会馆

　　一进门，浓浓的民族特色装修和悠扬音乐就让人恍若置身草原上。民族墙画，处处流露出别样的情调。这里的羊肉全部来自新疆大草原，纯正的羊肉色泽鲜美，肉层厚实紧凑，鲜嫩多汁，更重要的是，毫无膻味。烤羊排——听这名字就知道这是一道霸气菜式，入菜的羊都是选自新疆的羊，个顶个的肉质鲜嫩。羊排先是用清水煮熟，然后刷上蜂蜜以及大厨秘制的酱料，加上辣椒、椒盐用大火足足烤上四十分钟才算大功告成。羊排上桌果真是偌大一扇，外面金黄酥脆惹人口水，入口更是鲜嫩味足，即使不是肉食动物，一个人干掉几根也不是问题。

　　发现地：东岗路8号

　　让每个人垂涎三尺

　　手抓饭

　　发现目标：撒拉花儿

　　“撒拉花儿”坚持食材来自青海，饭菜保持撒拉餐饮特色。大盘鸡、手抓羊肉、酿皮等具有民族文化特色的菜肴是这里的招牌菜。手抓羊肉——精挑细选甘肃放养小绵羊羊排来制作，细嫩香滑的羊肉入口，丝毫没有膻味，反而是有青草气息的鲜甜，松软又入味。吃的时候还有小要求，用右手搅拌抓匀，然后捏出一小团，记得不要太多哦，否则塞不进嘴的，轻轻捏成团，然后塞进嘴里，味道好极了。最地道的搭配是一碗浓浓的醇香酸奶，与羊肉手抓饭绝配。

　　发现地：槐安东路与休门街交口路北