我省打造全国食品安全第一快速大道

司乘在服务区吃饭能一目了然地看到后厨的所有工作情况，服务区内的小餐饮全部统一规划、规范管理——这是日前，省交通运输厅和省食药监局联合下发的通知要求。通知决定，利用2015年5月1日至9月30日5个月的时间，在京港澳高速公路河北段（涿州——磁县）开展“打造全国食品安全第一快速大道”创建活动，打造食品安全亮点，创建交通大道名片。

此次活动涉及京港澳高速公路河北段沿线的14对服务区。活动明确要求，服务区要在全面达到餐饮服务食品安全操作规范基本要求的基础上，全部实行“视频厨房”，在后厨安装监控探头，在就餐大厅及结算厅（台）设置电子显示屏，达到“明厨亮灶”的规定要求。为强化监督，严格保障食品安全，通知还规定服务区的餐饮服务食品安全监督量化分级须达到最高级，建立实施企业风险自查报告制度，真正让就餐司乘吃得安全、吃得放心。（张海洋）