意大利申遗：披萨是我们的！

新华社5月18日电 今年，意大利申请将披萨列为人类非物质文化遗产，向全世界“宣誓主权”：意大利才是披萨原产地！

这是因为，随着披萨日益国际化，其代表的传统文化遭到威胁，甚至有人以为披萨源自美国。

意大利力推“申遗”的是那不勒斯披萨，终极目标是让这种披萨成为“意大利版香槟”。

披萨普及全球，全球最能吃披萨的人群在美国而不是意大利，那里平均每人每年吃掉13千克披萨，几乎是意大利人的两倍。不少美国人甚至以为，披萨的发源地是芝加哥。

那不勒斯披萨是既享誉全球又在意大利获得广泛认同的标志性产品。随着它进入“申遗”角逐，捍卫和保护这一产品的努力也上升到国际层面。

作为披萨的诞生国度，意大利的披萨消耗量十分可观。数据显示，意大利境内有超过6.3万家披萨店，每天新鲜出炉500万个披萨，从事披萨制作、运送的人超过15万，每年披萨销售总额超过100亿欧元。

编辑： 孙丽君