张家口市局出台《鲜奶吧监管暂行办法》

为规范鲜奶吧监管工作，解决监管制度缺失和监管职责不清的问题，切实保护消费者合法权益和身体健康。近日，张家口市政府办公室转发张家口市食品药品监督管理局制定的《张家口市鲜奶吧乳品质量安全监督管理办法（暂行）》。该《办法》明确规定鲜奶吧应按照《餐饮服务许可审查规范》中第三类进行许可管理，鲜奶吧开办者应当取得《餐饮服务许可证》。此外，该《办法》对从业人员管理、开办经营场所、设施设备、原料奶索证索票和运输储存、加工制作、乳品留样、餐饮用具消毒、从业人员健康检查、乳品检验、禁止经营添加等方面做出了具体详细的规定，解决了鲜奶吧原料奶来源不清、生产工艺不规范、从业人员食品安全知识匮乏、无证上岗等问题，为鲜奶吧的监管提供了依据。