张家口桥东区“360度”扫除学校食堂后厨监管盲区

近日，在实施“明厨亮灶”工程中，张家口桥东区辖区内所有学校、托幼机构食堂后厨安装了网络摄像头。执法人员利用摄像头360度、24小时不间断拍摄，对食堂食品安全进行全方位动态监控、实时记录，将食品加工现场的卫生状况及食品食材的存储、加工处理、烹饪等全过程纳入视线，能够及时发现食品加工操作过程中存在的问题，有效提高了学校、托幼机构食堂的食品安全管理水平，降低了群体性食品安全事故的发生的风险，真正实现“360”度无盲区监管。