保定市食品药品监督管理局提前介入 加强“年夜饭”餐饮服务食品安全监管

春节将至，不少市民选择在饭店吃“年夜饭”。为保证市民“年夜饭”吃得安全，年过得开心、祥和欢乐，保定市食品药品监管局注重预防，提前介入，加强对“年夜饭”监管。

一是 落实食品安全责任。监管部门分片包干，责任到人，实行网格化、痕迹化监管，主要领导和分管领导亲自带队深入一线，对承办年夜饭的餐饮服务单位进行全面检查，严格落实企业主体责任。 二是 落实申报备案制度。对承办3桌以上年夜饭的餐饮服务提供者实行登记备案制度，法人签订《年夜饭食品安全责任书》，并填写《保定市餐饮服务单位年夜饭登记备案表》留存备案。 三是 加强抽样检验检测。加大对承办年夜饭餐饮单位食品和餐饮具的抽检力度，对不合格的单位要依法查处。 四是 加大食品安全宣传。加强新闻舆论引导，曝光典型案例，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，提高群众食品安全意识和自我防范能力，营造良好的食品安全氛围。 五是 落实应急处置机制。加大对餐饮服务环节食物中毒事故的防控力度，进一步健全应急处置机制，切实做好食物中毒事故处置的应急预案。严格落实值班人员岗位职责，保证24小时联络畅通，及时处理群众举报投诉。漏报延误处置时机或造成重大影响的，严肃追究相关人员责任。

（餐饮消费食品监管处供稿）