品年味 赏年俗⑤：爆竹声声除旧岁 放炮注意啥？
导语：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”中国民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以劈劈啪啪的爆竹声辞旧迎新。爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。春节的爆竹声也烘托出过年的喜庆氛围。
资料图。
爆竹（鞭炮）
爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。起源至今有2000多年的历史。在没有火药和纸张时，人们使用火烧竹子，使之爆裂发声，以驱逐瘟神，因竹子焚烧发出“噼噼叭叭”的响声，故称爆竹。这奇特的习俗反映了中国人民渴求安泰的美好愿望。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。
过年为什么要放鞭炮？
传说，很多很多年前，森林里有种非常凶恶的野兽，叫做“年”。每年夏历腊月除夕那天，它都要出来大吼大叫，专门吃人和牲畜。当时没有人能够制服它。为了躲避“年”的灾难，人们都要在除夕那天杀猪宰羊敬供年，让它胀满肚子，才不伤害人畜。
有年腊月除夕这天，人们忘了杀猪宰羊来敬“年”，“年”一来就大吼大叫，要想吃人。人们没法只好关上大门，爬到竹楼上去躲着。“年”从这家走到那家，到处转来转去找东西吃。它见到处空空荡荡的一无所得，不由气得发疯嚎叫。这时，邻近一家的竹楼失火了，火势很大，烧得竹子“劈劈啪啪”地乱响。“年”听到这突如其来的响声，吓得逃回森林去了。
躲在楼上的人们发现了这个秘密，以后每到腊月除夕这一天，便去砍许多竹子来烧，竹子“劈劈啪啪”一爆响，“年”就被吓跑了。同时，人们还发现“年”怕鲜红的颜色，于是又把桃木板染成红色，挂在大门的两边，这就是批符。以后发明了鞭炮和纸，鞭炮就代替了爆竹，红对联代替了批符。
鞭炮为什么都是红色的？
人和“年”斗争了很多年后发现，“年”怕三种东西：红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“年”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，点灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花；夜里，通宵守夜；第二天，互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来，就成了“过年”。
因为红色喜庆，所以鞭炮也做成红色的。
鞭炮都有啥样的？
爆竹的品种相当丰富，最为普遍的是“单响”、“双响”和“鞭”三大类。大个的单响爆竹也叫“麻雷子”，双响也叫“二踢脚”。双响爆竹的纸筒内分两层安放火药，下层火药的作用是将爆竹送上天空，上层火药凌空爆响。在双响的基础上，又研制成多响爆竹，清朝富察敦崇《燕京岁时记》说：“花炮棚子制造各色烟火，竞巧争奇，有盒子花盆，飞天十响。”飞天十响今已演变为“闪光雷”——一长纸筒，内装若干药弹，点燃后依次射出药弹，凌空爆炸，并伴有银白闪光，故名闪光雷。因其火力强硬，易伤人。故自1987年春节始在全国各大、中城市均禁止燃放闪光雷。
新闻多一点
2016春节河北省只有这4天可以放鞭炮
省政府办公厅日前印发《关于加强今冬明春大气污染防治的通知》要求，各市主城区除除夕和正月初一全天、正月初五和正月十五7时至22时外，其他时间全部禁止燃放烟花爆竹。重污染天气三级及以上预警期间预警区域内全面禁放烟花爆竹，烟花爆竹批发单位和零售网点暂停烟花爆竹销售。
春节放鞭炮需注意哪些安全事项？
一、选择合法的销售网点购买鞭炮。购买时应选购外观整洁、无霉变、完整未变形的产品，产品标志应完整、清晰，有正规的厂名、厂址、有提示语、中文说明等。
二、不要购买、燃放危险性大的鞭炮。市民一般应选购药量相对较小的c、d两级玩具烟花，摔炮、拉炮、砸炮等放鞭炮爆炸感度低，遇到摩擦、碰撞极易发生燃烧、爆炸，存放、燃放时潜在危险性很大，不宜购买。
三、注意放鞭炮储运安全。不要一次购买数量过大的鞭炮，家庭内应尽可能减少储存数量，缩短储存时间，放鞭炮的存放处必须远离火源、气源、电源。
四、不要在禁放场所和区域，以及禁止燃放的时间放鞭炮，应在空旷平坦、无障碍的户外场地燃放。
五、文明燃放。不要向人群、车辆、建筑物抛掷点燃的放鞭炮；不要从建筑物内、屋顶、阳台向外抛掷放鞭炮；不要妨碍行人、车辆安全通行。
七、儿童在放鞭炮时要有成人监护，大人应认真对孩子进行安全教育，避免因放鞭炮造成伤害。
八、放鞭炮在燃放中出现异常情况，不要马上上前查看，应等明确原因后再处理，最好能用水将报废的鞭炮浇湿。
九、放鞭炮时注意防火。燃放区域内的市民在过节前把阳台、平台、屋顶、天井等处的可燃物清除，把挂在室外的可燃遮阳布、空调保护布等纺织品暂时收起，预防放鞭炮引燃可燃物后引发火灾。市民在离家外出前要把门窗关好，防止鞭炮引起家中火灾。
(据河北日报、新华网、中国食品科技网、中国网、百度综合)