热干面创始人雕像故里揭幕 热干面博物馆正在筹建

本报讯（记者吴昊 通讯员李玉友）今年是蔡林记热干面创始人蔡明纬诞辰103年。昨日，蔡明纬老先生的雕像在其故里——黄陂区蔡榨街揭幕，其第三代嫡传人李亚娟表示，正在筹建以“蔡氏热干面”为主题的热干面博物馆。

2010年，蔡明纬长子蔡汉文公开收徒，李亚娟成为第三代嫡传人，并创立“常青麦香园”，传承蔡氏热干面制作工艺和精神，目前已有200余家门店。昨日，蔡汉文将手书热干面配方和蔡氏家训授予李亚娟，希望她能坚守家训。李亚娟表示，热干面于武汉，已超越小吃范畴，成为城市文化一部分。现在，公司正在收集整理相关资料，将蔡氏热干面的传承申报非物质文化遗产，并筹建以蔡氏热干面为主题的热干面博物馆，继续弘扬武汉热干面文化。