张家口市食安办组织召开全市食品安全形势分析会

近日，张家口市政府食品安全办公室组织召开全市食品安全形势分析会。会议在总结今年以来食品安全工作的基础上，深入分析了当前食品安全工作面临的形势、存在的问题和风险隐患，共同研究讨论下步工作措施。张家口市食安办副主任、市局副局长黄守林主持会议并讲话，市食药监局、市农牧局、市卫生计生委、市教育局、市公安局、市城管局、市工商局、市质监局、市粮食局、进出口检验检疫局等市政府食品安全委员会成员单位有关同志参加会议。

会议认为，今年以来，全市食品安全工作在市委、市政府的正确领导下，各级党委政府和监管部门以创建国家食品安全城市为总抓手，强化责任，狠抓落实，坚持日常监管与专项整治相结合，隐患排查与风险防范同时抓，采取了一系列卓有成效的措施，取得了明显成效。农牧部门围绕提升地产特色农产品质量安全水平，建立健全政企联动生鲜乳质量安全管理长效机制，实现了养殖企业投入品统一配送、奶站视频监管全覆盖、生鲜乳质量全程可追溯；强化蔬菜质量监管，有61家蔬菜标准园实现了“二维码”全程追溯；强化肉类质量安全监管，同步实施瘦肉精溯源单规范管理和产地检疫检测，抽检合格率达到100%。食品药品监管部门在加强食品生产、销售、餐饮各环节日常监管的同时，深入开展了农村食品市场“扫雷”及城区“三小”业态集中整治、生产企业食品质量审计、“明厨亮灶”及清洁厨房建设、食用农产品集中交易市场“双提升”、“三小”食品业态登记备案管理、高速公路“食品安全快速大道”以及食品生产销售餐饮示范点建设等一系列专项工作，配合各有关部门开展了学校周边食品安全集中整治等行动，全面加强了食品抽检检验工作，完成了多次重大活动保障，加大食品安全稽查及违法案件查办，积极开展了食品安全应急体系建设。卫生计生部门进一步提升实验室检验能力，认真开展了食品安全风险监测、食源性疾病监测工作；积极开展流行病病学调查，不断加强餐饮具集中消费服务单位监管工作。粮食部门建成了市级粮食安全检验监测体系，强化了储备粮油日常监管工作，开展了粮食库存质量安全抽查，积极构建军民融合式粮食应急购销网络。公安部门加大案件查办力度，侦办危害食品安全刑事案件18起，抓获犯罪嫌疑人20人，保持了对食品安全犯罪行为的高压状态。城管部门积极配合各有关部门，加强了占道经营食品管理，参与小摊贩整治，积极推进餐厨废弃物处理厂建设工作。工商、质监、教育、商务、进出口检验检疫等系统都按照职责分工，做了大量工作。各部门在监管执法中，相互配合，通力合作，维护了全市食品安全总体向好的形势，全市没有发生食品安全事故，保障了人民群众饮食安全，也为全市经济调整结构、转型升级、协同发展、绿色崛起，做出了积极贡献。

会议强调，当前全市食品安全隐患仍然存在。一是高风险品种存在隐患。对于婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、食用油、畜禽肉、蔬菜、蛋等食品等高风险食品，虽然有针对性地强化了监管，但监管工作还存在许多不足或者说监管不到位的问题，特别是肉制品、食用油、畜禽肉、蔬菜、蛋等品种，从种植养殖、生产加工到市场销售、餐饮服务，还需要进一步严格落实管控措施，加大监管力度。乳制品监管仍需继续加强。二是投入品监管存在隐患。农药化肥、饲料兽药等投入品，及生产、餐饮、销售环节各类添加剂、防腐剂等的监管需要进一步加强，需要持久关注。三是食用农产品产地准出与市场准入衔接环节有隐患。食用农产品销售不需要许可，经营无门槛，管理难度大。四是小型业态治理难度大。面对众多动态的食品摊贩，落实登记证、备案卡管理制度，任务繁重；在划定区域、指定时间经营操作起来具有现实困难。五是网络食品销售存在隐患。随着互联网经营业态的发展，食品销售包括餐饮服务网络化趋势加快，一些不法分子受利益驱使，极易形成逃避监管的产供销一体的“黑链条”，而我们的监管电子化、信息化手段还有一定差距。六是基层监管力量薄弱。一方面任务重、要求严，另一方面普遍认为人手不够，专业技术人员匮乏，执法装备短缺，在一定程度上造成监管不到位。

会议要求，各部门要进一步提高认识、强化责任、增强紧迫感，继续以食品安全城市创建为抓手，针对当前存在的隐患问题，按照市委、市政府的要求，落实好上级部门的各项规定，加强日常监管、抽查抽验、稽查办案等各项任务。同时，进一步加大督导督查力度，督促各县区做好基层工作，全面落实监管部门的监管责任和生产经营者的主体责任。针对发现的风险隐患，近期将在全市范围内组织开展高风险食品、投入品、冷库、小型业态、网络食品销售等专项整治，大力消除隐患，确保全市人民“舌尖上的安全”。