保定市白沟新城分局 “明厨亮灶”工作取得阶段进展

近日，保定市白沟新城食品药品监督管理分局 “明厨亮灶”工作进展顺利。截至目前，全区13所幼儿园已完成视频设备安装工作，并在该局建立了电子监控平台，视频设备画面清晰，可远程、全方位无死角监控后厨情况。通过视频技术将食材清洗使用、食品烹调制作、饭菜配备等关键环节的操作现场实时画面监控，完整呈现在食品药品监管部门的视频设备上。监管人员在视频中一旦发现食品安全隐患，可以即时告知食堂食品安全管理员，及时采取有效措施，降低食品安全风险。

不仅如此，广大群众也可以用手机扫描学校（幼儿园）门口设立二维码标识，通过“药安食美”社会共治平台，利用手机客户端实时视频查看幼儿园食堂的加工制作全过程，实现远程监控、零距离监管，以提高幼儿园从业人员自律意识，充分发挥社会监督作用，提高监管部门监管效能。