秦皇岛市局对小餐饮、烧烤店等开展重点整治

按照市委、市政府的有关要求，结合省局《2016年餐饮服务食品安全监管工作要点》的工作部署，秦皇岛市食品和市场监督管理局早安排、早行动，突出重点区域小餐饮专项治理、餐饮安全示范一条街和特色小吃一条街创建、烧烤示范店打造工作，确保抓出成效、形成亮点、展示特色。

一是突出抓好小餐饮治理工作。要以人民医院后门康乐街、银谷对面小吃摊群、火车站周边作为重点，在前期摸清底数、治理规范的基础上，重点强化店容店貌、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购查验和索证索票制度、原料进货台账制度，并依据《河北省食品小作坊、小餐饮、小摊点管理条例》，对其硬件设施整改提升，符合条件的,颁发登记证或备案卡。

二是突出加快烧烤示范店打造步伐。指导海港区对去年已挂牌的示范店全部重新彻查一遍，对列入验收的示范店认真过一遍；必须达到清洁厨房标准、公示明厨亮灶招牌，悬挂全省统一的餐饮服务食品安全监管信息公示栏。对主要食材严格规范，严格禁止未经检验检疫的肉制品进入烧烤店。对今年全市纳入打造的120家烧烤示范店加快推进，本月之内要强势发动、有序推进，确保5月30日前收到明显成效。

三是要突出加大餐饮示范一条街（特色小吃一条街）工作力度，海港区要将乐购四楼和世纪港湾三楼作为特色小吃一条街加入打造创建范围，以最严格的标准逐家逐户整改提升，打造出具有我市特色的餐饮街区，向全市人民及外地游客展示餐饮监管的成果。同时，要加强餐厨废弃物的治理。以示范街内的餐饮单位为重点工作对象，逐个与餐厨废弃物处置企业签订合同或协议，建立处置台账，然后以点带面，推动全区全市所有餐饮单位落实餐厨废弃物处置规定。从根本上把地沟油整治工作落实好。

四是突出抓好网格化监管工作的深化和延伸，在去年海港区推行的网格化监管模式收到良好监管成效的基础上，要结合主城区实际，全面落实部门监管责任和乡镇、街道（社区）属地管理责任，建立综合考评动态管理工作机制，强化教育培训，加大失信行为惩戒力度，督促餐饮单位落实食品安全主体责任。提升一批、规范一批、淘汰一批，构建行业自律、部门监管、社会监督三结合的小餐饮长效监管模式。

(餐饮消费食品监管处供稿)