省局及石家庄市局圆满完成“两会”食品安全保障任务

河北省十二届人大四次会议和政协十一届四次会议于2016年1月7日至13日在石家庄召开。为切实做好会议期间各代表驻地食品安全工作，省局及石家庄市局认真履行食品安全监管责任，采取多项举措，圆满完成了会议食品安全保障任务。

一是高度重视，精心组织。省局及石家庄市局均高度重视“两会”食品安全工作，组织建立了“两会”食品安全保障工作小组，制定了《餐饮服务食品安全保障工作方案》和《食品安全事故应急预案》。省局李增社副局长带领省局餐饮消费食品监管处有关同志督导并现场检查会议驻地酒店情况，石家庄市局党组书记、局长霍国林亲自研究、部署保障工作。石家庄市局进一步规范了“两会”期间餐饮服务食品安全《一日三餐现场监督检查工作流程表》、《一日三餐现场监督检查问题库》和《重大活动餐饮服务食品安全保障信息汇总表》等制度，切实做到了挑选精兵上岗、全程跟进保障，确保了保障责任的落实。

二是多措并举，确保安全。会前，省局及石家庄市局针对“两会”食品安全保障组织开展了一系列准备工作。一是组织开展对承担“两会”餐饮服务食品安全保障的18名监管人员集中进行了业务培训，进一步明确了保障任务、要求和责任；二是对9家“两会”驻点酒店进行了全面的督导检查，认真排查食品安全隐患，对存在的问题提出了改进建议，并制作了“食品安全评估报告”；三是为9家“两会”驻点酒店配发了食品快速检测设备和试剂，并派出专业人员进行“手把手”培训，为会议期间开展食品和食品原料有毒有害项目的检测提供了充足的保障；四是对9家“两会”驻点酒店负责人进行了集中约谈并签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求各单位认真履行食品安全第一责任人义务，严格操作规范，确保饮食安全。

三是全程监管，尽职尽责。会议期间，监督员24小时全程驻会保障，对涉及餐饮服务食品安全的各个环节进行全方位、全过程现场监督。一是严把食品及食品原材料进货、使用关，共对60个批次采购使用没有安全保证和不干净的食品及其原料进行了替换；二是严格审查菜单，共对25批次食谱中高风险食品进行了排除；三是认真检查从业人员健康状况，共发现有碍食品安全的5名手指伤口、1名腹泻、10名感冒人员，责令其立即调离直接入口食品工作岗位；四是从食品的清洗切配、烹饪加工、储存到供餐服务进行全程现场监督，提出改进建议196条；五是积极开展食品及食品原料快检，共进行食品快速检验1180批次，杜绝了不合格食品流入餐桌。

在省、市两级食品药品监管人员的共同努力下，高标准、圆满完成了2016年省“两会”餐饮服务食品安全保障任务。会议期间未出现一例食品安全事件，实现了餐饮服务食品安全保障“零误差”。