绿色的甜椒、黄色的胡萝卜、红色的西红柿是人们常吃的蔬菜，但是如果把红色和黄色的甜椒、紫色的胡萝卜、黑色的西红柿摆在你面前，你敢吃吗？眼下，品种繁多的彩色蔬菜开始逐渐走进市民的餐桌，购买彩色蔬菜也逐渐成为一种消费时尚。然而，作为新兴起的品种，彩色蔬菜高高在上的价格以及其营养价值都成为消费者普遍关注的焦点。