80后小伙左文飞打造石家庄首家“鲜果切”（图）

左文飞正在做水果切盘。龚正龙摄

河北日报实习生 刘长远

河北日报、河北新闻网记者 龚正龙

一小时吃到世界各地高品质水果

智利蓝莓、美国加州车厘子、台湾牛奶释迦……近日，当笔者慕名在省会跃进路寻找到“You果”水果店时，该店的创始人、1988年出生的左文飞正在向顾客介绍他在省会首创的“鲜果切”。

笔者看到，“You果”店面并不大，只有60多平方米，员工也不多，有11个充满朝气的年轻人，但就是这样一个看似不起眼的团队，自2014年6月以来，迅速在石家庄掀起了吃“鲜果切”的潮流。

左文飞告诉笔者，“You果”从创立起就坚持两点：在石家庄本地没有货源渠道的高端水果，他们不惜高价从外地购进。比如顾客所喜爱的释迦果,目前最好的释迦果仅在台湾中部偏南地区小部分种植，所以该店的释迦果就全部从台湾购买；为了保证口感品质，“You果”对所有外地水果全部启用空运，争取从水果采摘到送达顾客手里不超过24小时，“只要过了24小时，无论它是否坏掉，我都会坚决抛弃。”

“对水果摆盘、造型，我也都提出了很高的审美要求。我希望我做的‘鲜果切’有自己的内涵和品质，是一个有生命力的精品。”左文飞说。