专访徽清堂1849崔红旗：瓶装蜂巢蜜必将改变历史
不论平地与山尖，无限风光尽被占，采的百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。
——崔红旗
在生活中蜂蜜是非常常见的食物，由于其又有一些特殊功效，人们更加青睐它。比如蜂蜜有减肥美容、润肠通便、解酒、润肺止咳、熬夜抗疲劳、促进睡眠等很多作用。不过市场上所有的蜂蜜都大同小异，品质也参差不齐，效果也很同质化，消费者在选择蜂蜜时也没有针对性。
是什么原因想起来要做瓶装蜂巢蜜？
崔红旗：我从小就出生在养蜂世家，耳濡目染，感叹蜜蜂伟大的全体意识和奉献精神！对蜜蜂的生物学特性了如指掌，但对中国蜂业经营界“精英”素质不敢苟同。互打价格战，低价出口，快刀杀蜂农，逼着蜂农生产低度蜜，然后以矿泉水的价格收购，浓缩再以世界最低价出售，创外汇，直到今日都不知悔改。
中国蜂蜜在国际上是劣质蜜的代表。养蜂人是增产不增利，就在今年国庆节国家颁布“新食品安全法”之前，全国超市50%以上是假蜜。痛定思痛，我要生产出让百姓看的见的真蜜，向假蜜说“不”，于是便有了“瓶装蜂巢源蜜”。
能简单介绍下研发瓶装蜂巢蜜的过程？
崔红旗：关于研发的过程，就是我养蜂的坚辛历程，“累”并上、下求索着。今日回想起来满眼泪花，久久难以入眠…帐篷一顶，蜂箱百只，餐风露宿，夏天烈日，蓬内高达60℃，冬天蓬内—N℃，临晨往往被冻醒，满头白霜，起床更衣，满天星斗竞相争明…为了对我国蜜源植物分部、花期、秘蜜规律(有无大小年之分)，气候对流蜜量的影响等等都要记录，分析，总结。真乃踏遍千山万水，只为一瓶好“蜜”。
徽清堂1849瓶装蜂巢蜜的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶，蜂王浆，花粉，蜂蜜，幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效。
由于徽清堂1849瓶装蜂蜜在生产过程中没有任何人为操作，全部由蜜蜂完成，基本上市不能造假的，作为养蜂世家的徽清堂1849多年来也一直为如何抵制假蜂蜜而努力，瓶装蜂巢蜜的问世，彻底打破蜂蜜掺假、造假的桎梏。