吃不完的月饼咋处理：炒月饼、烙月饼、月饼三明治

　　中秋节吃月饼，一直是我国的传统习俗。亲朋好友间相互馈赠月饼，也成为了节日中表达情感的一种方式。然而中秋节一过，很多时候我们也会面对家里堆积如山的月饼发愁，扔掉觉得浪费，不扔掉又吃不完。那么，吃不完的月饼该如何处理呢？

　　常温保存(一两天吃完)

　　如果月饼并不是很多，可以计划在一两天内吃完，那就完全没什么担心的，常温下保存即可。注意通风、透气、在干燥的地方就行。适当拿保鲜袋密封一下，防止蚊虫偷吃、破坏。如果你特别爱吃月饼，拿月饼当早餐，也是非常不错和别具风味的。

　　冰箱冷藏保存(保质期内吃完)

　　如果你家的月饼实在是多，并且在短时间内根本吃不完，那就要好好处理一下需要保存的月饼。这个时候由于保存的时间比较长，最好保存到冰箱，放到冷藏室即可，只要注意不过保质期就可以。不要放冷冻室，冷冻容易改变月饼的原有味道。

　　烙月饼

　　将月饼捣碎，与面粉、适量酵母粉、牛奶、鸡蛋等和成面团或者搅成粥状，发酵半个小时左右。可以根据自己的口味适当加入盐、糖、辣椒粉等其他调味料。和成面团的月饼比较容易塑造各种形状，在这种思路下，你也可以将月饼做成可爱的小面包、造型各异的饼干等清新小资的食物。

　　烙月饼适用范围比较广，将月饼打碎，根据自己的口味进行调配再烙成饼，甜月饼还是咸月饼都适用。但无论添加什么食材，面粉、干酵母或者泡打粉等发泡剂必不可少，鸡蛋、牛奶可以让成品更美味，也可以添加火腿、葱等，但要尽量切细，以免影响最终成型。

　　月饼三明治早餐

　　把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，或者夹在馒头片之间，制成“月饼三明治”，配合低脂牛奶或豆浆食用，再加一份水果，味道很不错。

　　如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感，为淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得饱一些，有利于控制午餐和晚餐的食量。月饼是一种高脂食物，用它来加强本来容易食量不足的早餐，相比于其他时间食用，可以最大限度地降低食用月饼后的发胖危险。

　　炒月饼

　　将月饼、火腿、胡萝卜、豆腐等材料切成差不多的方块，葱切成葱段，姜切成姜丝，青椒切成较厚的圈，切好的豆腐煎至金黄，而豆腐最好选择质地较为坚硬的老豆腐。先将葱姜爆香，加入胡萝卜爆炒至胡萝卜七成熟，依次放入火腿、月饼、豆腐迅速爆炒，适量加入盐、香油，就可以出锅了。

　　炒月饼最好用咸味的月饼，口味可以根据个人的喜欢任意添加一些肉或者水分足、较容易切成粒状的瓜类蔬菜，比如青瓜。但基本上姜和葱是必备的两样调味品，可以掩盖掉月饼的腻味。

　　月饼八宝粥

　　把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，像传统放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。

　　用富含膳食纤维和抗氧化成分的八宝粥、杂粮豆粥配合少量月饼，再配合低脂高纤维的蔬菜，可以组成健康的晚餐。

　　月饼沙拉

　　将所有的水果切成大小相似的方块，先混合所有水果，再加入切好的月饼，最后放入沙拉酱搅拌。要特别注意，不要选择水分过多的水果，泻出的水分容易将月饼变成浆糊，将非常影响口感和整体观感。

　　选择自己喜欢的水果，搭配中秋剩下来的月饼，拌上沙拉酱，这道美味的水果沙拉既包含水果的营养，又有月饼的淀粉糖分，作为美味营养的下午茶是很不错的选择哦。

　　最后还要提醒大家，很多人习惯把吃不完的月饼搭配牛奶当成早餐，这种做法是最错误的处理方式，因为月饼营养成分单一，而且高脂肪高糖，不易消化，如果与牛奶搭配直接食用，容易引发肠胃不适。