廊坊市局圆满完成军民融合大会期间餐饮食品安全保障任务

为保障军民融合推进大会暨中国河北（廊坊）军民融合会议期间餐饮食品安全，廊坊市食品药品监督管理局筑牢“五道防线”，实现餐饮食品安全“零事故”，圆满完成保障工作。一是筑牢“责任”防线。迅速制定保障方案，明确具体责任分工，实现“目标、任务、要求、人员、时限”的“五定”，确保各项监管工作落到实处。同时，与餐饮承接单位签订责任状，进一步强化其责任意识、安全意识。二是筑牢“监管”防线。抽调业务骨干，对会议承接及会场周边餐饮单位进行全面督导检查，逐项排查原料购进、索证索票、加工制作、餐具消毒、人员体检等环节各类风险隐患，督促其务于会前整改到位。提前进驻餐饮承接单位，严格审查菜谱，监督食品留样，对餐饮食品加工制作过程进行全程监督，确保与会人员饮食安全。三是筑牢“技术”防线。充分发挥科学技术支撑作用，利用餐饮食品快检技术，对会议用餐开展“一餐一留样”、“一菜一检验”，及时更换高危菜品，严防食品安全事件发生。四是筑牢“督导”防线。局领导亲自带队，对新绎七修酒店、阿尔卡迪亚酒店等会议期间用餐单位，逐一进行督导检查，确保各项工作落实到位。五是筑牢“应急”防线。畅通投诉举报渠道，对会场及周边食品安全问题，第一时间核查、化解，并成立应急小组，24小时待命，确保遇突发事件能快速反应，妥善处置。

会议期间，全市共出动执法人员960余人次，检查餐饮单位430余家，提出整改意见340余条，监督食品留样108批次，快检食品原材料140种，开展毒鼠强、瘦肉精、吊白块、农残等15项共计780项次检测，更换高危食品8批，累计保障5000余人次安全就餐。