水牛奶酪与西红柿更搭 番茄薄荷水牛乳酪颜值高

　　最近几年，奶酪在南京的受众越来越广了，在很多超市都可以买到奶酪，而餐厅里奶酪的菜肴也越来越受欢迎，有“i要辣油”的粉丝最近就询问，说在有的餐厅吃到了水牛奶酪，那么水牛奶酪跟一般的奶酪有什么区别么？

　　说到两者不同，要先了解水牛奶和普通的奶牛奶的不同。水牛一般是从事耕地工作，自然体力了得，变为奶用，等于从蓝领变为白领，但其强健的体质基因短期内不会退化，极少生病用药。水牛每天生产鲜奶6-8公斤，而普通奶牛每天要生产鲜奶至少30公斤。水牛的工作属于深耕细作型的，其生产的鲜奶营养成分丰富且含量高。其实在中餐中，双皮奶正是用水牛奶制作而成的甜品。跟一般的奶酪相比，水牛奶价格也更贵一点。

　　水牛奶酪可以生吃也可以烤后吃，可以和西红柿做蔬菜沙拉，这道菜在很多西餐店都可以见到，西红柿被切成薄片，然后一层奶酪一层西红柿，搭配也非常清爽，很适合这个季节。此外，水牛奶酪也可以烤比萨、煎鸡蛋、做焗饭，可以蘸果酱吃，是高效摄入钙、铁、锌的优质选择。柳扬

　　番茄薄荷水牛乳酪

　　食材：番茄 薄荷叶 水牛乳酪

　　调料：橄榄油 黑胡椒粒

　　做法：

　　1、番茄洗净切片，水牛乳酪切片，间隔码放；

　　2、将新鲜薄荷叶用手揪碎撒上

　　3、倒入橄榄油，吃时拌入现磨黑胡椒粒即可