张家口20多所学校食堂实现后厨360度24小时无盲区监管

目前，张家口市桥东区在20多所学校和托幼机构食堂后厨安装网络了摄像头，实现学校后厨“360”度、24小时无盲区监管。

上午记者来到张家口市桥东区花园幼儿园，在食堂后厨的操作间，地面、案板、灶台干净整洁，厨师们身穿白大褂、头戴帽子、口罩，脚穿脚套，操作十分规范。记者观察发现，在这个厨房的各个角落都装有网络摄像头，园长曲秀英说，这些摄像头是专门监控厨房操作卫生情况的，“安装了4个，灶台、两个操作台是全方位监控的，还有我们刚才进来的（门口）也能监控到，这样确保了操作间的安全。”

随后，记者又来到春光双语幼儿园，这里的食堂后厨也同样安装了网络摄像头，里面的所有情况在园长办公室的电脑里以不同角度清晰呈现，不仅如此，学生家长也可通过手机下载软件实时观看。

春光双语幼儿园园长石玉芳：“厨房安装摄像头员工工作的积极性、自律性都加强了，便于管理，杜绝一些违规现象，家长看到孩子一天的伙食了，也很放心。”

安装网络摄像头是张家口市桥东区实施“明厨亮灶”工程的一项重要举措，以降低学校食品安全风险。

张家口市桥东区食药监局副局长李继平：“通过摄像头360度、24小时不间断地全方位拍摄，可进行动态监控、实时记录，下一步我们将现场监督检查和网络监管相结合，增加监管频次，为广大师生提供一个更安全放心的饮食环境。”（河北电台记者张玉平，张家口电台记者田子）