日本国立九州大学崔红博士来校学术交流

　　10月21日，应食品科技学院邀请，日本国立九州大学崔红博士来校进行学术交流,并做客我校学术大讲堂，作了题为“味觉分析技术及其应用”的学术报告。食品科技学院相关负责人和教师代表、研究生、本科生共100余人听取了报告。

　　崔红在报告中介绍了电子舌的原理及其应用，特别提到电子舌技术采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的 人工脂膜传感器 ，可以客观的数字化的评价食品或药品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析味觉的丰富度，该技术是目前世界上最为先进的味觉测量技术。报告结束后崔红博士与师生进行了交流互动。

作者：食品科技学院 李宁  编辑：宣传部 师春祥