新中国国宴外交：周恩来用咸菜招待外国贵宾

    1957年:毛泽东盛情款待伏罗希洛夫

    无论前苏联还是之后的俄罗斯，中苏（俄）关系一直是中国外交领域的重点之一。因此，新中国成立至今，最富戏剧性的国宴也大多发生在中苏之间。前苏联最高苏维埃主席团主席伏罗希洛夫的来访即是经典一例。

    1957年4月17日，中南海怀仁堂，毛泽东在此等候他的贵宾伏罗希洛夫。当晚，刘少奇、周恩来、朱德、陈云、林彪、邓小平、彭真等中共最高领导人全部出席了宴会。

    当时的情势应是最重要的原因:苏共二十大召开后，赫鲁晓夫对斯大林的批判引发全球社会主义阵营激烈震荡，中苏有必要以高调的友谊来稳固阵脚。

    据记载，当晚，各部委各党派各团体及各国驻华使节和经济代表团团长等270多人前来赴宴。“18时30分左右，伏罗希洛夫主席及其随行人员在朱德副主席的陪伴下，从勤政殿漫步走到怀仁堂，毛主席、刘少奇委员长、周总理在门前迎接。”

    外交部解密档案提供了当晚的菜单:冷盘，清汤白燕、红烧鱼翅、冬菇围扁豆、炸鸡腿、松鼠鳜鱼、莲茸香酥鸭、冬瓜帽，另有点心、时令水果。当晚的标准是“六（热）菜一汤”，不只突破周恩来定下的“四菜一汤”标准，而且以鱼翅待客，在60年间都是较高规格。

    当晚，毛泽东在宴会发言中热情赞扬了伏罗希洛夫。之后毛和伏罗希洛夫干杯时，伏面含微笑说:“你这样夸奖我，将来不是要成个人崇拜吗？”

    “个人崇拜是什么？不能没有，也不可多有。”毛回答。

    “我完全同意你的意见。譬如，我就尊敬毛泽东，我没有什么理由说毛泽东不好嘛。”伏动情地说。“有时不能不崇拜，如对马克思、列宁等，就不能不崇拜。”毛回答。

    “对呀，不能不崇拜。”伏坚定地挥动了一下手臂，重复了这句话。两位领导人将杯中的酒一饮而尽。