唐山年夜饭火爆“盲订”

消协提醒：应仔细沟通签署协议

本报讯（记者 红珊）尽管距离春节还有一个多月，但唐山各大饭店的年夜饭预订却已相当火爆，多家饭店的包间早被预订一空。记者近日在对多家饭店走访后发现，唐山今年的年夜饭预订依旧是先订餐位、后定菜单，消费者只有到临近春节才能知道自己所订的年夜饭套餐里究竟能吃到啥。对此，消协工作人员提醒，预订宴席属于一种预付消费，消费者应该与饭店仔细沟通、签署协议，以防日后出现纠纷给个人造成损失。

“盲订”难挡市民热情

1月8日，记者以订餐者身份向两家不同规模的饭店咨询年夜饭预订事宜，得知年夜饭均为套餐形式，两家饭店的套餐价位分别为600-1000元、1280-2000元之间多个档次，其中一家饭店还推出了包三桌以上赠啤酒、饮料的优惠酬宾活动。

接待员告诉记者，目前订餐需先交订金预订餐位，但菜单尚未确定，菜单要等到除夕前半个月推出。记者随后又采访了六七家饭店，发现各家情况大体相近，记者没能得到一份已经拟好的菜单。但多数饭店表示，今年年夜饭的价格与去年同期基本持平。

尽管年夜饭预订有点“盲订”的意思，但记者在对唐山多家中高档饭店进行走访后了解到，多数酒店除夕当天的包间已经预订一空，大堂内的包桌也所剩不多，其中以除夕当天的午宴预订最为火爆。

对此，一些市民坦言，自己对花出去的钱到底能吃到什么样的饭菜、是不是物有所值心里也没有底，就怕到时候菜单定完，饭店若要加价，或是饭菜性价比令自己不满意，想退都难了。

饭店“占座”预订有苦衷

对于先订餐位、后出菜单的年夜饭预订方式，饭店方面均表示“有苦衷”。主要是由于临近春节各种食材物料的价格均会上涨，让他们无法预料未来两个月菜价的上涨幅度，因此不敢轻易敲定菜单，只能是先定出各个档次套餐的大致价位标准，以备订餐者选择，临近春节再由饭店根据不同价位标准配餐推出菜单。

一家饭店工作人员解释说，饭店之所以提前下手做好年夜饭预订工作，就是为了提早做好各方面准备，包括食材物料采购、套餐标准分级、人员分配等，以应对过年期间人手紧张、成本提高、劳动强度大等问题。

一些规模较小的饭店负责人则表示，春节期间用工成本高、人手紧，开年夜饭不划算，因此宁可放弃这块市场蛋糕，“让员工放假回家踏踏实实过年，既省心省力，员工也高兴”。

消协提醒仔细沟通签署协议

针对年夜饭预订中市民存在的疑虑，消协工作人员提醒消费者，如遇到类似情况，应该注意以下三点。

一是一定要与饭店仔细沟通，详细了解年夜饭的菜品、菜价等相关事宜，并尽可能多地了解是否还有其他收费项目、是否允许自带酒水等饭店单方面规定，争取达成一个都能接受的价格上限，避免日后出现纠纷。

二是要形成文字性的协议，由饭店与消费者双方签署并保留好协议。特别要注意在菜品及价格尚未确定的情况下，协议中对日后可能会出现的浮动或调整的相关说明文字，以免饭店到时随意涨价，给消费者造成损失。

三是要认清协议中的用字，是“订金”，而非“定金”。“定金”有担保的作用，金额不得超过总价款的20％，如果商家违约，会承担向消费者支付双倍“定金”的违约责任；如果消费者违约，那么商家就不会返还“定金”了。而“订金”具有预付款性质，无论是商家或者消费者违约，则可按照事先约定或商业惯例去执行。

编辑： 双鹏飞