唐县落实“三员”强化农家乐监管

      近日，唐县市场监管局落实“三员”强化农家乐监管。

      一是树好示范引导员。开展农家乐餐饮服务食品安全示范店创建，对申报示范店创建的农家乐餐饮服务单位重点帮扶，对农家乐的主体资格、管理制度、硬件设施、从业人员素质、诚实守法经营等情况进行“一对一”上门指导，提升农家乐餐饮服务单位的食品安全保障水平，通过示范引领，以点带面，有效规范全县“农家乐”餐饮服务食品安全。目前，已创建完成农家乐示范店4家。

      二是当好教育培训员。组织农家乐负责人召开农家乐食品安全培训会，细致讲解农家乐食品安全管理细节，重点对餐饮具消毒、食品添加剂管理、食品原料采购以及食品在生产、加工、存储等环节可能存在的食品安全隐患进行逐条讲解。同时，发放《食品安全法》、《餐饮服务管理条例》学习资料。目前已完成培训50余人次。

      三是做好食品安全监管员。开展农家乐食品安全专项整治，着重检查证照及亮证经营、落实食品索证索票、进货查验情况，以及是否有销售“三无”、过期、腐烂、霉变食品等违法经营行为；同时，对农家乐经营场所卫生环境、从业人员健康体检、设施是否符合要求，布局功能是否合理等情况进行督促整改提升。对排查梳理出的食品安全问题、薄弱环节和风险隐患，建立问题清单、整改清单和销号清单，认真组织清查，整改一个，销号一个，切实做到检查不留死角，问题绝不放过，整改完全彻底。（李旭明）