品年味 赏年俗⑦：新年到，你知道多少河北年俗？
导语：初一拜年，初二回娘家，初三老鼠娶亲……大年初一至初七，都有怎样的风俗呢？今天，就让小编带你看看河北那些有趣的年俗。
资料图。
大年初一到初七有啥讲究？
大年初一 金鸡报晓
放爆竹、吃饺子，晚辈给长辈拜年，长辈发压岁钱。依据传统习俗，初一当日不可倒垃圾、动扫帚；打碎家具器物更是要避免，即便不慎打破，也要赶紧补上一句——“岁(碎)岁平安”或是“落地开花，富贵荣华。”
大年初二 金吠报春
大年初二又称“回娘家”或“迎婿日”。顾名思义，出嫁的女儿回娘家，夫婿也必须同行，女儿要携带礼品、红包，且必须留在娘家吃午饭，但晚饭前必须返回婆家。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。
大年初三 肥猪拱门
农历正月初三，又称为“猪日”，也称为“赤狗日”。传说中“赤狗”是“熛怒之神”，遇到他的人一定会不吉利，故初三为“凶日”，不宜外出。据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，因而不拜年；另外“赤”字有“赤贫”的意思，所以民间也不在这天宴客，会冲犯“赤狗”，带来贫穷。
大年初四 三羊开泰
农历正月初四，又称为“羊日”。在老皇历中占羊，故常说的“三羊(阳)开泰”。初四是迎神接神、接五路的日子，最受重视的当然是财神；灶王爷也很重要，因为这天他要“查户口”。
过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。还有传说说，灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远出。
大年初五 艮牛耕春
正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰出去。这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，破五这一天，菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。
大年初六 马到成功
年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。
大年初七 人寿年丰
初七是人日，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是人日。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。
大年初一到初七吃什么？
初一吃食最丰富
年糕：年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
饺子：除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
汤圆：大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
面条：长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
鸡汤：大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
初二吃面祭财神
初二的面要用初一的饺子面来做，而且这面须为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面，但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。大年初二是女儿女婿回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头、翅、脚、尾留着的，初二就可以吃了。
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
初三合子往家转
民间以为正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。
北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说，亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。
初四折箩 “破五”吃饺子
初四这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅、菜馅一定要是自己去剁的，这样预示着来年一切都很顺利，把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头可以增加财富，过上更好的日子。
初七人日吃寿面
初六“年关”已过，一切恢复往常的生活，因此吃什么都可以。
正月初七为“人日”，传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。人日要吃以七种菜所做的“羹”，称“七宝羹”。除了吃“七菜羹”，还有吃“及第粥”与“面线”等象征吉祥如意、步步高升的食物。
大年初一到初七有啥禁忌？
正月大年初一风俗禁忌
已出嫁的女儿不可以回娘家。出嫁的女儿初一不能回娘家，据说会让娘家破败；早餐忌吃稀饭、荤食及药品；忌叫他人姓名催人起床；忌跟还在睡觉的人拜年；忌吃药；禁忌动刀子和剪子；忌动针钱；忌斧子劈木柴；忌借钱；忌打家具(盘、碗、酒具等易碎物品)，认为打碎家具，一年四季不吉利；白天不可午睡；忌倒污水、垃圾、扫地；忌被他人自口袋掏取物件；忌向人讨债；忌洗衣；忌迁居、糊窗户，否则认为是不吉利；避免吃稀饭，这天若吃稀饭，这一年外出会被雨淋，甚至大雨会将田土冲垮。此外，吃稀饭是贫穷的象征，初一吃稀饭，恐怕之后都得过着穷困生活；压岁钱不能给奇数。长辈给晚辈压岁钱，金额要是偶数，否则不吉利；严禁洒扫与倒垃圾，会把家里的福气财运扫光光；若真要动扫帚，记得由外往内扫！此外，还忌小孩说脏话、年轻人打架斗殴、家里人抬杠伴嘴，凡是遇上这种事，亲朋友、街房邻居都会来劝说制止。
正月大年初二风俗禁忌
回门时不能空手，且带给娘家的礼物，必须是双数，单数则不吉利，要好事成双。
祭财神忌语。旧时有登门售财神像者。不欲购者，只能回答已有，忌讳说不要。以避不祥。
正月大年初三风俗禁忌
初一到初三都是岁首，禁忌与初一基本相同，参照初一的忌讳。另外初三俗称“赤狗日”，不宜外出或宴客。必须早点熄灯睡觉。
正月大年初四风俗禁忌
恭迎灶神回民间的日子。灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富的果品，焚香点烛并施放鞭炮，以示恭迎。
正月大年初五风俗禁忌
民间称“破五”“五穷”，称作“破五”是因为之前的禁忌过了这天便可破除，所以也谓“初五隔开”。忌走亲访友、可以打扫卫生、将垃圾送走称为“送穷出门”。“五忙日”，禁止动土，否则可能会有灾害发生。吃水饺、忌讳吃藕，忌梳头。
正月大年初六风俗禁忌
初六没有任何的禁忌，属于好日子，大家不必要忌讳什么，放心的宴请朋友，或者去做客。旅游，采购，也是不错的选择。
正月大年初七风俗禁忌
初七称“人日”，传说里若这日天晴，代表人身安适；若阴雨，则疾病瘟疫生。忌讳动针线，不用刑法，不罚孩子等。又称“七煞日”，许多事情都不宜在这天进行，尤其应避免外出远行。
(据新华每日电讯、青岛晚报、荆楚网、搜狐综合)