民生记者调查：名气价格营养 大闸蟹您吃的是什么?

不良商家用其它螃蟹假冒阳澄湖大闸蟹高价销售现象近年来屡禁不止，这也从另外一个角度说明了阳澄湖大闸蟹的知名度，那么，在几倍于其它螃蟹的高价下，人们吃阳澄湖大闸蟹吃的到底是什么呢？

记者调查后了解到，很多阳澄湖大闸蟹专卖店的销售人员都把营养价值作为阳澄湖大闸蟹价格高的理由。

不过，在批发市场批的商户看来，这种说法并不成立。一家全国连锁螃蟹专卖店的工作人员告诉记者，他们并不迷信是否是阳澄湖大闸蟹，他们收螃蟹时看的是螃蟹的质量。

据了解，我们经常吃的螃蟹可以分为江蟹、湖蟹、河蟹、海蟹。经过长期的历史的沉淀，我国产生了三大名蟹：苏皖两省的古丹阳大泽河出产的花津蟹、我省白洋淀河出产的胜芳蟹、江苏阳澄湖出产的阳澄湖大闸蟹。而现在人们耳熟能详的只有阳澄湖大闸蟹。那么，阳澄湖大闸蟹与普通螃蟹相比，营养价值会有多大的区别呢？

省三院营养科副主任雷敏告诉记者：螃蟹生长的环境不一样，用的水域不一样，也就是用的原材料不一样，吃的小鱼小虾或者青草，吃的食材不一样，就决定了它的营养价值有一点点差别，但是螃蟹就是螃蟹，无论从哪一个种系哪一个品种梭子蟹也好、大闸蟹也好它的品系是有一点点差别，但是它的营养价值是差不了太多的。我们看这食物成份表不难发现上每一百克的螃蟹当中含营养素，我们看到蛋白质含量是百分之十到百分之二十之间，胆固醇含量 每一百克含量是在一百到二百毫克之间，蟹黄当中维生素A的含量非常丰富，每百克含量在三百到四百之间。比如要补充蛋白质我卖的螃蟹虽然不是知名品牌，但是我多吃一点点就可以达到补充蛋白质的目的。

不过，值得注意的是，虽然螃蟹营养价值比较丰富，但是并不是每个人都适合食用。

省三院营养科副主任雷敏：螃蟹是偏凉的，你吃的多有的人会出现胃肠道不适，建议常人一次吃一两个就可以了。螃蟹有营养能够促进伤口愈合，蟹黄维生素A丰富，防止上呼吸道感染，胃肠道不好的少吃。 

物以稀为贵，有需求就有市场。澄湖大闸蟹受追捧，大家恐怕还是看中了阳澄湖大闸蟹的名气，好像吃个昂贵的阳澄湖大闸蟹就倍儿有面子。可是这样花高价买来的假货真的能满足虚荣心吗？