可口的食品蛮诱人 添加剂让人却添堵

　　虽然添加剂在生活中已经很常见，我国允许使用的食品添加剂也有2200余种，但面对10种“危害最大”的食品添加剂，市民还是要多加小心，因为它们中，有的可能让人患上心血管疾病，有的甚至可致癌。

　　昨天，市食品药品监管局专家发出提醒，购买食品时，若发现有以下10种食品添加剂，最好慎重选择：

　　1、蔗糖聚酯：一种人造脂肪，被广泛用于炸薯条和甜品中。

　　2、焦糖色素：存在于可乐、咖啡等饮料以及调味酱、蛋糕中。

　　3、糖精：属于人工甜味剂，存在于饮料、果冻等食品中。

　　4、溴酸钾：在烘烤过程中，它可以帮助面包膨胀，也可作为增白剂用于面粉制作中。

　　5、BHA和BHT：丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)分别是抗氧化剂和防腐剂。

　　6、氢化植物油：广泛使用在面包、蛋糕、饼干、薯条及咖啡伴侣、奶昔中。

　　7、亚硫酸盐：一种能够保持食物光鲜如初的防腐剂，最多用于酒类行业中。

　　8、偶氮甲酰胺：食品制造中，多用作发泡剂，改善面团的弹性、韧性。

　　9、角叉菜胶：用于果冻、软糖、冰激凌和乳品中。

　　10、硫酸铵：用作食品添加剂时，多为面团调节剂。本报讯(记者邵澜通讯员唐永刚实习生马莹)