明厨亮灶攻坚年：四县（区）实现100%明厨亮灶

今年，是我市100%打造明厨亮灶的攻坚年。随着赵县实现100%明厨亮灶，我市已有藁城区、鹿泉区、平山县及赵县完成了100%“明厨亮灶”目标。

开放透明的操作间，一目了然的视频厨房，顾客可以亲眼看到饭菜制作过程。目前，赵县249家持证餐饮单位已经100%实现了像这样的“明厨亮灶”，今后所有新办证的餐饮单位，也必须采用“明厨亮灶”经营，保证顾客舌尖上的安全。

作为第四个完成100%“明厨亮灶”工作的县（区），赵县还在“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“网络厨房”四种模式的基础上，开创了“外挂厨房”这一新模式。

根据省食药监局的要求，今年全市22个县市区持证餐饮单位将在年底前全部实现100%“明厨亮灶”，按照目前进度，我市有望提前半年完成这个目标。