“北戎”牛肉何以上首都餐桌——关于对隆化县“北戎牛业”依托电商

面对“三农”工作新形势，隆化加快农业结构调整步伐，全力推进“一主两辅”产业格局，尤其着眼肉牛产业优势，在“有中生新”上做文章，积极探索产业提质升级新路径。作为土生土长的“北戎牛业”，抢抓机遇、顺势而为，以电子商务为平台，寻求“产、营、销”新突破，经过多年努力，现已成为乡村“小企业”对接首都“大市场”的典范。

一、联手电商，基于“三个考量”

（一）生产之需，新常态需要新模式。“新常态”对肉牛产业提出了新要求。如何以最小的能耗，求得最大的增长；以最小的投入，获取最大的产出。这是摆在政府和养殖户面前的一道绕不开、回不掉  “必答题”。只有打破思维定势，勇于探索肉牛生产新理念、新渠道、新方法，产业才能生存、发展、壮大，达到百姓富、区域强、生态美的有机统一。互联网时代的到来，为肉牛产业发展带来了难得的机遇，特别是电子商务的出现，让商业信息更加开放透明，让从事养殖的农户获得的知情权更多、更广。从生产环节看，依托电子商务发展肉牛产业，势在必行。

（二）流通之需，减少环节两头受益。传统生产经营方式，导致的一个重要问题就是，养牛的不如贩牛的、贩牛的不如宰牛的、宰牛的不如卖牛肉的，流通环节较多，利益被层层瓜分。受累最多的，反而赚钱最少，产生“利润倒挂”，挫伤了养殖户的积极性。依靠电子商务这一平台，削减了部分中间环节，构建了生产者与消费者的直接交易通道，生产者赚到了更多的利润，消费者买到了物美价廉的商品。同时，电子商务的方便快捷，再加上现代物流的保驾护航，很容易实现农产品“朝发夕至”。按照当前的市场行情，北京消费者通过超市等渠道，购买一斤“北戎生态牛肉”要花费80元，而通过电子商务模式，只需花费65元。消费者既享受到了商品的实惠，又第一时间拿到了新鲜美味的牛肉。从流通环节看，依托电子商务发展肉牛产业，前景广阔。

（三）销售之需，打入消费高端市场。随着人们生活水平的提高，消费者饮食结构的改善，牛肉需求不断增加。特别是日本和牛、安格斯等高档肉牛，一直受北京等地区消费者的青睐。北京是离隆化最近的高端消费城市，这一市场如果有更大突破，就会带来无限商机。农产品进入北京市场靠什么，对产品而言，是品质；对经营而言，是诚信；对销售而言，是创新。“这困难、那困难，创新最困难，创新让我们度过层层险阻；这希望、那希望，创新最有希望，创新让“北戎”借力电子商务成功打入了首都市场”，公司负责人胡新杰如是说。互联网“零距离”、“无国界”，自然也就无省界、市界。打破进入首都的行政壁垒，解决销售渠道单一问题，重在转变，贵在创新。从销售环节看，依托电子商务发展肉牛产业，恰逢其时。

二、借力助跑，用好“三个举措”

（一）规范养殖，生态理念贯穿始终。“北戎牛业”采用农协、农社、农企“三位一体”的组织形式，强化“种养结合+生态循环”的全产业架构，着力打造绿色健康的牛肉品牌。优良环境是保障。该公司位于承围公路沿线的唐三营镇，此处燕山环抱、伊水清澈、蓝天白云。良好的自然生态和突出的区位优势，为日本和牛、西门塔尔等高端肉牛的养殖创造了条件。经过多年发展，基地面积达2000亩，投资6000万元，建设标准化牛舍8000平方米，存栏牛达1600头。生态饲养是基础。在科技创新上下功夫，从集约效益上求突破。投资815万元，引进有机肥生产线一条，年可利用牛粪加工有机肥3万吨，实现产值1500万元。专门建成500亩实验基地，运用有机肥种植生态玉米、生态水稻，秸秆作为肉牛的饲料，形成循环产业链条。坚持“快乐牛、健康肉”理念，每天播放轻松自然的音乐，为肉牛成长创造舒适的环境。精细加工是关键。投资1060万元，建立牛肉深加工生产线一条，将牛肉分割为牛颈肉、肩肉、上脑等若干部分，分类定价，最大限度满足消费者需求。以打入首都餐桌为导向，着力打造“北戎雪花牛肉”、“北戎生态牛肉”两大品牌。

（二）特色打造，质量必须放在第一。“北戎牛业”始终秉承“从田间到餐桌”的理念，狠抓产品质量和特色，力争把最生态的产品，最优质的服务送给消费者。注重产品溯源。基地分为生态养殖区、有机肥生产区、牛肉精加工区和生态种植区，各区之间相互衔接，形成一体，为标准化、规范化生产奠定基础。在产品包装过程中，包装袋外部张贴“二维码”追溯系统，消费者只需扫描“二维码”，便可查询牛肉产地、质量、价格等信息，从而实现“知根溯源”。注重品牌打造。由“北戎牛业”有限公司生产“雪花牛肉”，肉质鲜嫩、纹理如雪花，蛋白质和脂肪含量均达到最优比例，经专家鉴定为A4品级以上，填补了河北省高档肉牛生产空白。该公司也成为国家肉牛产业技术体系示范基地，农业部、财政部现代农业产业技术示范基地，农业部肉牛标准化示范场，中央储备肉活牛储备基地。注重交流合作。与中国农业大学等高校院所建立长期合作关系，定期组织院校师生到公司开展暑期夏令营和技术交流活动，由专家教授直接面授养牛专业知识。仅2014年，就开展技术交流活动3期，共有230名院校师生到基地进行实践调研，其中专家教授达到15名。特别是中国首席肉牛专家曹兵海教授，多次莅临公司指导，为公司发展提供了有力的技术支持。

（三）搭建平台，牛肉直接进京入户。线上营销。坚持“请进来、走出去”的经营思路，优质牛肉生产加工和高端销售网络建设齐头并进，注重加强市场化运作，不断拓宽销售渠道。与中国国际电子商务中心进行合作，与本来生活网、京东等电商平台对接，依托微博微信等方式进行推广。消费者购买产品时，可通过支付宝进行网上支付，完成交易。线下直销。组建北京新绿盟农牧公司，在朝阳区和昌平区分别设立办公室、体验配送中心，通过冷链物流配送、社区推广、电商运营相结合的模式，进行产品销售和配送。在中国社科院开展生态农业主题讲座活动，通过媒体报道吸引北京消费者直接订购牛肉。宣传推介。通过与生态农场、生态社区店、微创业团队合作的模式宣传公司的牛肉产品；在隆化新农网开辟专栏，展示产品信息，及时更新动态，不断提高知名度，使其更大范围进入北京高端市场。

三、持续发展，提出“三个导向”

（一）借力电商，助推肉牛产业发展，就要着力把握好市场商机。道路是走出来的，业绩是干出来的。坐而论道，只能贻误商机。“北戎”农业生态有限公司从小到大，主打产品从乡村市场登陆首都餐桌，究其原因，一个重要方面，就是早知早觉、抢占先机。当前，网络信息技术已渗透到经济社会的各个方面，网络信息技术与产业互融共通、相辅相成，在延长产业链条、提升产业层次方面作用越来越突出。公司团队，就是看到了这一点，并先人一步、深研细悟，经过不懈努力，找到了依托电商推动自身发展的捷径。2015年2月7日，该公司成功参加了隆化县在北京国家农业展览馆举办的优质农副产品推介会，同时，恒欣农业电子商务交易平台暨农产品可追溯系统也随之正式启动。这为隆化肉牛、隆化大米、隆化果蔬等特色农产品进入北京市场开辟了新的通道。没有做不到的，只有想不到的。企业越是优势不明显，越要解放思想，越要在开放中寻求商机，在市场中增创效益，在诚信经营中打牢长远发展根基。

（二）借力电商，助推肉牛产业发展，就要发挥好政府引导作用。发展富民产业，政府的大力扶持至关重要。只有放水养鱼，才能为产业发展提供足够支撑。近年来，隆化高度重视肉牛产业发展，先后制定了《关于进一步推进养牛产业化进程的决定》、《关于加快养牛产业发展的决议》等多个文件，在用地、资金、技术等方面出台一系列优惠政策。同时，不断健全服务体系，盘活资金、技术、土地等生产要素，了却群众“担心事”，给农民吃下“定心丸”。有了政府的支持，2014年“北戎”投资600万元新上肉牛精加工生产线一条，单头销售价格提高近三倍。立足当前，放眼长远，隆化加快电子商务发展，着力打造好“一村”，即以唐三营镇手工豆片为基础，创建一个电子商务产业示范村；“一企”，即以鸿兆商城为依托，创建电子商务示范企业；“一园”，以张三营省级农业科技示范园为载体，创建一个电子商务科技示范园；“一中心”，即以隆化省级经济开发区为平台，创建一个电子商务服务中心。

（三）借力电商，助推肉牛产业发展，就要利用好龙头企业优势。龙头企业一头联农户、一头联市场，处于产业链条的关键环节。牵一发而动全身，如果龙头不强，经济链条也就难以形成。尤其是以电子商务为引领的产业模式，既要不断拓宽销售领域，把产品卖出去，还要生产出满足不同消费者需求的好产品，持续补充进来。这需要农户参与、基地支撑，更需要“北戎”公司、格林食品、恒欣农业等一批企业的积极带动。日前，子泽畜牧、瑞丰牧场分别被批准为部级、省级肉牛养殖标准化示范场。全县肉牛养殖标准化示范场达5个，其中国家级3个，省级2个。这些都是隆化肉牛产业做大做强的新优势。下步工作，务必要多扶持、善引导，让龙头企业“强”起来；务必要优服务、优环境，让创业主体“活”起来；务必要引人才、用科技，让电子商务“大”起来；务必要找路子、搞对接，让社区配送“动”起来。