刘洪安：给“诚信油条”上第三道保险

    人物回访

    □本报记者 龚正龙

    “请您帮我把把关，这样我心里会更有谱，老百姓也会吃得更放心！”2月11日上午，全国诚实守信道德模范、“油条哥”刘洪安带着面粉、食用油、白糖等用来生产油条、面包的原材料样品，来到保定市检验检疫局检测中心。

    “民以食为天，入口的东西得严把关。这些年来，我一直致力于让我生产的食品实现‘三保险’。”刘洪安告诉记者，他所说的“三保险”是指在自己严把采购原材料进口关和不使用添加剂的操作关之外，再增加一次权威部门的科学检测。

    “把好采购关和操作关，要凭经验，更要凭良心。这个我有信心，但要从根本上保证食品安全，仅仅如此还不够。”刘洪安说，他曾自费在一民间机构做了检测，结果让他大吃一惊：用一次性油炸的油条依然铝含量超标。他立即仔细查找原因，发现问题出在泡打粉上。他马上换了无铝的泡打粉，这回各项指标才都合格了。

    这一次经历对刘洪安触动很深。在成为全省“食品药品安全道德诚信形象大使”之后，他一直致力于宣传推动经营食品的小商贩进行安全检测，并希望有关部门能降低检测费用。2014年初，他与保定市检验检疫局检测中心签订了《委托检测合作备忘录》，终于获得了期盼已久的权威技术支持。

    去年9月，刘洪安在保定市东三环附近办起了占地3亩的面包厂。“食品要过关，厂房和设备也得过关，丝毫不能马虎！”该厂一经办起，刘洪安就邀请保定市质监部门进行验收，后来顺利通过。与此同时，刘洪安和市检验检疫局围绕加强食品生产安全控制、提升原辅料及产品安全卫生质量等方面开展了全方位合作。“如今，对刘洪安小店和工厂生产的食品，检验检疫局检测中心除进行检测外，还将对检测结果进行全方位的风险和质量分析，为‘油条哥’延长产业链、连锁经营和规模发展提供服务。”保定市检验检疫局一位工作人员说。

    诚信经营让刘洪安赢得了很多荣誉，最让他一家人高兴的是，1月29日，他接到中央文明办邀请，参加中央电视台2015年春节联欢晚会，代表全国道德模范向全国人民拜年。

    “登上春晚大舞台，想和全国人民说点啥？”临别时，面对记者的提问，刘洪安有点不好意思地笑起来，“我也没做什么惊天动地的事。大家伙儿这么关注我，可能就是因为我做的都是普通人力所能及的良心事吧。我愿意用我的个人经历来证明诚信经营不吃亏。希望大家都来为诚信加油，为良心点赞！”