凉拌鹌鹑蛋

来源: ia.hebradio.com

　　 凉拌鹌鹑蛋的做法

　　 原料：

　　 做法：

　　1、鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉

　　2、葱姜蒜香菜分别切末

　　3、准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃

　　 烹饪技巧：

　　1、鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。

　　2、只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。

　　3、要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。

　　4、拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。