农家乐要有乡愁味儿

　　几年，上海郊区的农家乐遍地开花，目前年接待能力在万人以上的农业游景点已超过100家。但不少市民却感叹，与浙江、云南等乡村游发达的地区相比，沪郊农家乐景点大同小异，大多“没文化”、“没乡愁”，最多就是吃一餐农家菜。(9月7日东方网)

　　每逢节假日，越来越多久居都市的人们喜欢约上三五好友，去住农家屋、品农家饭、干农家活、享农家乐——顺应这样的需求，农家乐在全国各地城市周边遍地开花。然而农家乐在数量倍增的同时，也遭遇休闲内容单一、服务难上档次的尴尬。有的缺乏科学规划，一味扩大规模，脱离实际需要，结果一些占地数十亩、上百亩的农家乐门庭冷落，造成资源浪费。有的盲目追求时尚，盖起了小洋楼，各种配套设施向城市看齐，农家小院俨然成了城市宾馆、酒店的翻版，见不到丝毫的田园风韵。由于丢掉了“乡土味”，这些农家乐只能给游客提供“千家一面”的服务：吃饭、钓鱼、打麻将几乎成为每一家的主打项目，农村特色越来越少，乡村野趣日益淡化，没有了乡愁味儿的农家乐，游客对之兴趣日淡。

　　而台湾的乡村转型与建设已走过几十年的长路，经由产(业)官(员)学(者)的田野调查和科学规划，再配合市场经营，确立了一镇一主题、一乡一特色的发展路径，培育了品牌和消费人群。比如莺歌陶瓷、三义木雕、苗栗桐花、埔里老酒，几乎每个乡村都与名产和美景叠加，而且绝不止于概念的推广，而是扎实的建设，令人不虚此行。游客在吃、游、购物之余，或学做陶器，或逛地方特色博物馆，或应季赏花，今年去了明年还会去，因为不仅舒适，而且充实，一些人就此有了新的爱好，一有时间就会跑到熟悉的农家乐住几天，像走亲戚一样，消费人群因此而成型。

　　农家乐是以田园风光、农耕特色、民俗文化、自然生态等要素吸引城市居民的一种休闲旅游活动，其生命力就在于独特的“乡土味”。如果丢掉了“乡土味”，舍弃了农家本色，无疑会失去“卖点”，得不偿失。因此，农家乐必须要以“农”为根，以“家”为形，以“乐”为魂，以“文”为道，文而化“农”，寓吃于文，寓玩于文，寓教于文，寓乐于文，深入挖掘当地民俗文化内涵，突出山野特色，设计游客参与性强的文化项目，这才是发展农家乐的精髓和灵魂，这样的农家乐才能多些乡愁味儿，让游客们来了还想来。

　　笔者建议，各地在农家乐的开发建设中，要朝着精致化、个性化、专业化方向发展，充分展现自身农家特色，原汁原味的农家风情，以提高旅游品位。政府有关部门应根据乡村的独特条件，把农家乐融入“美丽乡村”建设的大盘子，从建筑风格、景观设计、饮食风味等方面入手，制定农家乐旅游整体发展规划，深入挖掘旅游产品，丰富旅游项目，完善相关服务，做到“行有基础、食有特色、住有条件、游有内容”。农家乐经营者也要在营造和谐、优美、整洁环境的同时，从增加游客农事体验着手，比如简单的农事、农活，让游客真正体验到久违的乡愁味儿，使农家乐能够健康长久地发展下去。