中消协：部分蜂蜜检出微量镉、铬

　　1月8日，中国消费者协会公布了其开展的30款蜂蜜比较试验报告，报告显示，30款蜂蜜样品均不含甜蜜素和安赛蜜这两种人工甜味剂，葡萄糖、果糖和蔗糖三项指标也符合国家标准。但实验中也发现，部分蜂蜜检出微量的镉、铬，但仍处于安全水平，还发现品牌为“颐寿园”白蜜不符合推荐性标准。
　　
　　本次比较试验的30款蜂蜜产品涉及百花、有机蜂场、同仁堂、汪氏、冠生园、悦活优选100、周氏养蜂场、优联、颐寿园、颐园、山萃、贝斯玛、山水、必美、十一坊等15个品牌，蜂蜜种类包括洋槐蜜、荆条蜜、麦卢卡蜂蜜以及混合蜂蜜等。比较试验的30个样品中葡萄糖、果糖和蔗糖含量检测值都符合国家标准要求，均没有检出甜蜜素和安赛蜜成分。
　　
　　脯氨酸是蜂蜜中氨基酸的主要成分，其不仅可以作为衡量蜂蜜中游离氨基酸含量的标准，也可以用来判定蜂蜜的成熟度和是否掺假。目前，我国还没有对蜂蜜中脯氨酸含量做出标准规定，出口贸易合同中一般要求蜂蜜中脯氨酸含量高于180mg/kg，本次检测的30个蜂蜜样品中，有25个样品的脯氨酸含量都高于180mg/kg，其中5个样品的含量高于400mg/kg，但标称“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量。
　　
　　对于铅、砷、镉、铬四种对人体健康危害较大的非必需元素，GB2762—2012《食品中污染物限量》中规定蜂蜜中铅的含量不得超过1.0mg/kg，对于其他有害元素没有限量规定。本次检测的30个蜂蜜样品中均没有检出铅和砷，但包括百花牌荆花蜂蜜、百花牌枣花蜂蜜、百花牌蜂蜜（荆花、油菜混合蜜）、汪氏枇杷蜜、汪氏椴树蜜、有机蜂场枣花蜂蜜等6个样品检出含有微量的铬，TRT同仁堂的麦卢卡蜂蜜检出含有微量的镉和铬两种元素。
　　
　　据有关农产品安全专家解释，蜂蜜样品检测出的金属铬、镉的含量值低于国家食品安全标准(GB2762-2012)中有关铬、镉的限量值(饮料类除外)，处于安全水平。
　　
　　中消协表示，由于蜂蜜成分的复杂和不稳定性，我国尚没有对蜂蜜的真伪鉴别有明确的强制性标准要求和检测方法。在中华全国供销合作总社发布的推荐性行业标准GH/T18796-2012《蜂蜜》中，提出了蜂蜜真实性要求，要求“碳-4植物糖含量采用GB/T18932.1的方法试验时，蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量不得大于7”。本次测试的30个样品蜂蜜中，有1个标称“颐寿园”白蜜的蜂蜜样品不符合这个推荐性要求。
　　
　　消费提示
　　
　　如何选购性价比高的蜂蜜
　　
　　30个比较试验样品中，枣花蜂蜜，麦卢卡蜂蜜，山水台湾龙眼蜜和枇杷蜜等4种蜂蜜比其他品种蜂蜜的色泽较深，比较发现，这些深色蜂蜜中的矿物质相比浅色蜂蜜含量较高。在实际生活中，由于消费者的偏好，许多人喜欢吃浅色蜂蜜，浅色蜂蜜口感清香淡雅。据营养学专家研究，深色蜂蜜口感浓郁，其矿物质含量相比浅色蜂蜜要丰富。消费者可以根据喜好挑选蜂蜜，挑选时注意以下内容：
　　
　　1.看标签。在选购蜂蜜时除要看清生产日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外，还应注意包装上的“产品标准号”或“执行标准”。因为根据蜂蜜新国标的规定，符合标准全部要求的，应标示为“符合GB18796要求”。另外，从蜂蜜的名称以及配料等标注中还可以获知该产品是否属于纯蜂蜜。
　　
　　2.闻香气。品质好的蜂蜜香味浓而持久，开瓶后便能嗅到;用手掌搓揉会有粘腻感，而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过于浓郁。
　　
　　3.试拉丝。消费者在家开封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。
　　
　　4.尝味道。优质的蜂蜜清爽甘甜，单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香一致的气味，无其他任何异味。加温水略加搅拌即会溶化，无沉淀。劣质蜜口尝虽甜，但有些会伴有酸涩味，回味时间短。 任震宇

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