王旭东:“被撑死”的麻雀,“待解剖”的真相

    6月29日，一艘货船在夜明珠码头装运大米的过程中，不少大米散落在了地上，20余只麻雀在此抢食大米后相继死亡。事发后，宜昌市政府、公安局和食品药品监督管理局高度重视，经过对该船装运的4批大米进行取样抽检化验，确认大米并无问题。技术人员分析说，它们可能是抢食大米过多导致撑死，也可能是在其它地区食入不健康物品后，恰好在此抢食大米时出现死亡。（7月2日《三峡晚报》）

    天下之大，无奇不有。不撑死麻雀的大米不是好米，或者说，没有问题的大米撑不死麻雀。真相永远只有一个。食品安全重如天，如果这4批大米真的没问题，那只能是麻雀出问题。针对当地进行的大米安检及其结果，不能不相信，也不能盲目相信，有必要进一步抽检化验。同时，拿起手术刀，“解剖麻雀”，查个水落石出，但愿麻雀是撑死的，决不能让它们“冤死”。

    呵护“舌尖上的安全”，法律在行动——“严”字当头，“罚”不手软，“责”不轻饶。提交十二届全国人大常委会第九次会议审议的食品安全法修订草案，拟建立最严格的全过程监管法律制度，对食品生产、销售、餐饮服务等各个环节以及食品生产经营过程中涉及的食品添加剂、食品相关产品等有关事项，有针对性地补充、强化相关制度，提高标准、全程监管。这无疑是食品安全的“风向标”，引领食品的安全之旅。

    呵护“舌尖上的安全”，必须保护慎之又慎的态度。位于丝绸之路河西走廊上的甘肃省张掖市，具有良好的水土光热等自然条件，是全国得天独厚的绿色有机农产品生产区域和重要的特色农产品加工循环经济基地，被誉为“金张掖”。张掖是全国第一个通过出台文件明确禁止转基因作物种植的地级市。“第一个不吃螃蟹的人”也是勇士。告别物质贫乏与粮食匮乏时代后，随之而来的是，食品安全问题频发，我们不需要“第一个吃螃蟹”的盲目与冲动，恰恰需要慎之又慎，这更是科学态度，亦是科学精神的体现。

    “小心行得万年船”。大米装船，不妨慢些启航，待真相一起，与安全同行。“被撑死”的麻雀，“待解剖”的真相。只不过死了二十几只麻雀，一个微观事件，甚至只是一个很小的事件，但有可能潜伏着共性问题，甚至是宏观大问题。比如，安检的标准是否合理、安检结果是否令人信服问题，是否存在地方保护甚至庇护问题，监管是否在整个食品安全各环节都到位、严格的问题，等等，唯有通过“解剖麻雀”，深挖其究，才能更好地对症下药。