舌尖上的傲慢与偏见 没有垃圾食品只有垃圾吃法

　　不要小视任何一种食物，就像不要小觑任何一个人：野百合也会有春天。是否把食物变成了垃圾，决定权在于人。

　　■ 舟子

　　据报道，8月8日，做客中国科协的北京市营养学会理事兼妇幼与学生营养分会秘书长李永进博士认为公众对能量摄入的理解不够科学，并解释道，“尤其是孩子生长过程当中要保证一定的能量摄入，能量搭配一定要合理，碳水化合物保持在55%，糖占15%左右，脂肪占30%左右，这是一个推荐的比例值。如果吃了一顿快餐，可能这个比例搭配得不合理，中餐、晚餐再往回搭配一下就可以了。所以说沒有垃圾食品，只有垃圾的食物选择方法。”

　　孩子如此，我想，对于大人，这道理也“差异”不到哪儿去，合理搭配、均衡摄入都应该是科学饮食的王道。而那种听风就是雨，动辄把食物划边站队的方式不但无助于科学饮食，而且无端地增加不必要的心理负担，实在不足取。