天热怎么做饭不受罪？换压力锅 改炖煮蒸 少肉多菜

　　炎炎夏日，下厨人想摆脱油烟缭绕热气熏人的厨房，用餐人希望吃点不油腻的爽口食品，但营养供应不能凑合，真的能够兼顾这三方面要求吗？要想做到这些，需要在烹调方法上多想办法。

　　办法一：改变锅具

　　现代厨房电器，给我们提供了很多无需动火的烹调选择。比如说，电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加很少一点水，混入各种调料，清炖也好，红焖也好，它都能搞定，只是调料不同而已。只需二十多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。夏天人们消化液分泌比较少，消化能力有所下降，而压力锅炖的肉质地柔软，吃起来也特别容易消化。又比如说，电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸红薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后，稍微拌一点调味汁，就足够美味了。豆浆机也不仅限于做豆浆。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。

　　办法二：改变烹调方法