唐县“三严查”开展秋季学校食堂大检查行动

　　秋夏之交食物易腐烂变质，是食物中毒事件的易发、高发季节。为切实保障全县广大师生的饮食安全，近日，唐县市场监管局集中力量，开展了为期一个月的秋季学校食堂大检查行动，对全县所有学校（幼儿园）食堂进行拉网式“三严查”。

　　一是严查主体资格。对新申请食品经营许可的学校（幼儿园）食堂，一律严格实地核查，条件合格方可发证；对已经批准设立的进行回查，重点查看经营场所是否符合条件，实际经营情况与许可范围是否一致，对经营场所不符合条件的，当场下达限期整改通知书，对整改后仍未达标的，撤销经营许可，确保经营主体规范合法。

　　二是严查自律制度履行。重点查看是否建立健全了食堂食品安全管理制度，食堂从业人员是否持证上岗；查看食堂采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票等落实情况，是否建立了采购记录台账；查看餐饮具清洗消毒、食品储存及食品留样落实情况等内容。督促学校履行好法定责任和义务，确保饭菜质量安全。

　　三是严查食品原料。对食品原料和添加剂的生产日期、包装标签、商标标识进行全方位检查，严禁采购、存储、使用过期变质、“三无”、“山寨”食品原料，禁止使用可能严重危害人体健康的食品和食品原料，对检查不符合要求的依法严肃处理。截至目前，全局共出动执法人员160余人次，检查学校（幼儿园）食堂80余个次。（唐县局）