一问一答聚焦食品安全

——市人大常委会专题询问市政府食品安全工作

□本报记者 王 静

“煎饼车、油条摊、蛋糕房随处可见，请问相关部门对于这些小型的食品业态是如何监管的？”

“近年来曝光了一些企业商家追逐暴利，良心缺失，带来了食品安全隐患。请问我市是如何加强食品企业诚信体系建设，促使其诚信守法经营的？”

“我市作为农业大市，对蔬菜使用农药方面是如何加强监管的？”

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昨天上午，市十三届人大常委会第十二次会议举行联组会议，就我市食品安全工作进行了专题询问。12名市人大常委会委员先后围绕食品安全中的热点难点问题现场提问，询问有关部门；副市长张业与市食药监局、市农业局、市林业局、市教育局等8个部门的负责人前来应询，回应群众关切，虚心接受监督。

市人大常委会主任杨志辉，副主任朱增海、王增飞、李锡海、杜振琪、楚行宇，秘书长张院生出席专题询问。市人大常委会副主任王中联主持专题询问。

“社会监督卡”要让小吃摊享受充分监督

在我们石家庄，煎饼车、油条摊、小吃店、蛋糕房、包子铺等随处可见，对很多老百姓来说，已经成为了日常生活中非常重要的组成部分。它们在提供方便的同时，也为饮食提供了更加丰富的选择。但是，部分店铺卫生状况差、操作工具简陋、缺少相关证照，从业人员的安全意识参差不齐，以及诚信观念淡薄的状况都很让人担忧。

针对这一问题，市人大常委会委员潘卫东直接发问市食药监局局长米志奇：“对于这些小型的食品业态，相关部门是如何监管的？”

米志奇认真做答：据不完全统计，目前我市小型食品生产经营业态单位有近8万个，其中许多特色食品承载着上百年的传统工艺。但是不可否认，这些小型业态也普遍存在着生产经营设备简陋、卫生条件较差、从业人员食品安全意识淡薄、索证索票等相关制度不落实等现象，达不到生产、经营、餐饮许可条件。但是如果全部强制取缔，既不人性化也不现实。为了规范他们的经营行为，我市以社会监督卡的形式对这些业态实行了社会监督，如发现其存在违法违规以及失信行为，将依法惩处、实行行业禁入。对于未有许可证、备案登记证或者社会监督卡从事食品生产经营活动的，将动员全社会进行监督举报，坚决予以查处、取缔。

我市检测蔬菜用农药未发现高毒高残留

现在，大家逛菜市场有个奇怪的现场，以前没人要的虫眼菜现在成了抢手货，其中一个原因就是大家认为这样的菜没有大量使用农药。去年5月份媒体曝光的山东“毒姜”事件更让百姓对蔬菜安全多了一层担忧。生活中，有的市民甚至开始租地或者在阳台上、窗台上种菜，就是为了能吃上放心的蔬菜。

针对这样的问题，张泽辉委员发问：“作为农业大市，市政府有关部门如何对蔬菜使用农药加强监管？”

对此，市农业局副局长吴振见表示，2013年我市蔬菜种播面积为225.7万亩，总产量1189.5万吨。目前蔬菜病虫害防治广泛运用农业、生物、物理、化学防治相结合的技术，使用高效、低毒、低残留农药和生物农药，推广物理防治技术，今年推广面积达到300多万亩次以上，节省农药投入100多吨。

对于百姓普遍关注的韭菜、豇豆、西兰花等蔬菜使用农药问题，吴振见介绍，我市韭菜种播面积5.3万亩，其最大的虫害是根部生韭蛆，现在使用韭保净、毒死蜱进行灌根，这两种药国家允许使用；豇豆种播面积2.9万亩，其最大虫害是蚜虫，现在使用吡虫啉喷施；我市西兰花种植面积较少，仅有100余亩，其病虫害为小菜蛾、菜青虫，现在使用低毒菊酯类药物喷施。目前我市蔬菜上喷施的农药都属于低毒、低残留，喷药后10-15天以上，达到用药安全间隔期后采收，不会对人体造成危害。今年1-10月，全市共抽检农药样品423个，其中蔬菜用药35个，抽检合格率为97.2%。检测蔬菜农药中未发现高毒高残留农药成分。

我市将出台规定规范“小餐桌”

当前，学校、幼儿园食堂及周边的食品安全已经成为了公众关注的热点问题。据了解，我市有学校、幼儿园食堂1200多家。还有很大一批孩子每天就餐于散布学校周围居民区中的“小餐桌”。如何加强对这些“小餐桌”的管理，是吴亚峰委员关注的问题。

对此，市教育局局长闫纯锴表示，2013年12月24日，我省出台了《关于加强学生托管机构监督管理意见》，其中对于“小餐桌”的管理进行了明确的规定。我市按照这一规定，已起草完成了《石家庄市学生托管机构（小餐桌）安全监督管理办法》（试行）稿，正在征求各方意见。其中明确市直有关部门和各县（市）区政府在学生托管机构（小餐桌）管理方面的职责，进一步加强管理，切实保障我市中小学生的食品安全。

食品安全关系到人民群众健康和生命安全，关系到经济发展和社会和谐。在两个多小时的专题询问中，12位市人大常委会委员根据听取和审议市政府关于全市食品安全工作报告的情况，并结合专题调研中发现的问题，分别就《食品安全法》的落实、病死畜禽监管、餐厨垃圾的管理等20余个群众普遍关注的热点问题，向市政府有关部门进行了询问。这些问题大多直面食品安全工作中存在的问题，有的甚至直击“要害”。市政府相关部门负责人认真坦诚，不遮不掩，积极回应社会关切。

“我觉得开展食品安全专题询问特别好。因为现在广大市民老百姓对食品安全非常关注，媒体上经常报道什么病死猪肉、农药残留、超标啊，听得多了老百姓就有点担心。”何金录委员说：“我们通过这次专题询问就是代表广大群众向政府发问，政府的回答就是对群众宣传解释，让市民们知道我市的食品还是安全的、放心的。”

长安区桃园社区卫生服务中心主任刘群作为公民代表旁听了此次专题询问。她认为：“我旁听了会议，了解到各个部门对食品安全采取了多方面的措施，而且日常生活中蔬菜水果肉类食品安全方面的疑问也通过询问会得到了解答，可以告诉全市市民我们石家庄餐桌上的饮食可以放心食用。”同时，刘群也呼吁政府部门对中小学生校园外食品安全加大监督力度。

市食药监局局长米志奇表示，会后要在询问基础上落实好人大监督意见和代表的建议，抓好食品安全示范城市创建工作，全面提升我市食品安全水平。并充分发挥食安办作用，协调各个部门做到从田间到餐桌全方位、无缝隙监管，保证人民群众饮食安全。

编辑： 张小波