鸡排拌饭

　　主料:鸡胸脯肉1块

　　辅料:油适量 盐适量 胡椒粉1小勺 料酒适量 面包糠适量 面粉适量 鸡蛋1个 西生菜适量 黄瓜适量 紫甘蓝适量 沙拉酱适量 番茄沙司适量

　　步骤

　　1.将黄瓜洗净切细丝。

　　2.紫甘蓝洗净切细丝。

　　3.西生菜洗净切细丝，备用。

　　4.将鸡肉洗净，一整块厚鸡排可以片成两片用。用刀备剁松，可让鸡肉更松软。

　　5.放在盆里，加入胡椒粉，料酒，盐腌入味。

　　6.腌二十分钟左右，粘上面粉，再粘上全蛋液，再粘上面包糠，压实后放十分钟，让面包糠更劳固。

　　7.起锅热油，油温七成热时下入鸡排炸熟。

　　8.捞出在吸油纸上吸油，切成小块。

　　9.新做的米饭装碗

　　10.抓入菜丝。

　　11.放上鸡排快，淋上沙拉酱和番茄沙司，吃时拌匀即可。