叶祝颐：病死猪肉流向七省市，谁该反思？

    日前，有媒体报道江西宜春的高安、丰城、上高等地有病死猪流入市场，严重危害公共卫生食品安全。12月27日，宜春市回应称，已在全市迅速展开集中整治。丰城、高安已对非法屠宰场进行了查封，并控制了屠宰场的主要负责人，上高正在排查中。农业部对此高度重视，已派出督导组赴江西，与江西省农业厅等相关部门开展现场调查，迅速查处违法违规行为。(12月28日《新京报》)

    按规定，病死猪都要在相关管理部门的监督之下进行无害化处理，但是记者经过一年多时间的潜伏跟踪调查，发现不少病死猪被当地一些猪贩子长期收购，其中甚至包括被世界卫生组织列为A类烈性传染病的“口蹄疫”死猪。在丰城市，仅一家屠宰场，去年就销售病死猪肉2000多万元。带有烈性传染病毒的猪肉产品流向七个省市，最终流向民众餐桌，无疑给民众生命健康安全造成了严重威胁与伤害。猪肉市场呈现如此乱象实在令人后怕。俗话说，民以食为天，食以安为先。吃鸡鸭担心禽流感，猪肉是病死的，我们以后还敢吃肉吗？

    据报道，在宜春市某些地方，买卖病死猪肉已经是公开的秘密，谁出价高，养猪场老板就把病死猪卖给谁。相关职能部门对此缺乏必要的监督机制，任由不法分子胡作非为、大发横财，政府对食品安全的监管责任何在？媒体曝光以后，宜春市、江西省已经开始查处问题猪肉，农业部对此也是高度重视，派出督导组赶赴江西。按照新的司法解释，这些利欲熏心、丧心病狂的不法分子将会面临法律的严惩。然而，值得反思的是，这些病死猪肉已经大量流向市场。对猪肉市场监管不作为的政府部门又该当何罪？从某种意义上讲，政府不作为、监管失守比不法分子道德溃败更可怕，更令人反胃。

    不仅是病死猪肉进了市场，从苏丹红、三聚氰胺到毒大米，从地沟油、农药火腿到化学火锅，从毒豇豆、瘦肉精到含致癌物牛奶。近年来，食品安全事件不断被曝光。我们的肠胃俨然成了食品化工厂。虽说处于舆论风口浪尖的监管部门，比以前重视食品安全问题，并加大了监管力度，但是，食品安全事件频发，各种问题食品依然不断流入市场，危害消费者健康，如是食品安全监管现状令人堪忧。事实上，如果监管部门责任意识强一点，办法多一点，监管到位一些，买卖病死猪肉这类不法行为也不会在某些地方长期存在，也不会流向七个省市。

    食品安全的教训太多太多。要重新树立食品安全信誉颇为不易。养殖户与商贩无疑要爱惜自己的羽毛，深刻反省、检视，拿出尊重消费者的诚意，不干以次充好、伤天害理的事。但是，在商言商，商家的良心道德靠不住。相关部门要密切配合、认真履行监管职责。唯有从源头上下工夫，从制度上强化、落实，前置食品安全监管关口，把食品安全监管常态化、制度化，才能堵住问题食品监管漏洞，化解食品安全危机，为民众营造放心的食品消费环境。

    面对病死猪肉流入市场等食品安全问题，不仅江西宜春要痛定思痛，拿出诚意整改问题，其他地方也要有直面问题的勇气与责任担当，切实监管好包括猪肉在内的食品市场。相关部门一方面要给消费者普及食品安全常识，教会消费者辨别病死猪肉等问题食品的方法；另一方面要主动到市场一线查处无良商贩，并认真受理并重奖群众举报，动员千千万万群众监督食品安全。通过执法监管与群众监督的双重力量，让问题食品无处藏身。“两高”已就危害食品安全刑事案件出台了司法解释，如果有人触犯危害食品安全的法律红线，就要高扬法律利剑，让其付出应有的法律代价。监管部门不作为者也应受到相应的问责与处罚。