履行主体责任，勇挑重担，不断提升餐饮服务保障水平

来源: www.hebfda.gov.cn

张家口市政府市长马宇骏到餐饮服务企业调研食品安全工作情况

4月10日，张家口市政府市长马宇骏利用休息日时间，到蓝鲸悦海酒店调研餐饮服务行业食品安全工作。

马宇骏一行来到餐厅、厨房、库房、客房、会议室、工作室等地，进行了详细的询问了解。所到之处，酒店良好的设施、清洁的环境、洁净的器皿、员工们高昂饱满的精神面貌，给马宇骏一行留下了深刻印象。特别是看到蓝鲸悦海酒店展示的名为“阳光操作透明厨房”的视频厨房、统一规范的量化分级牌、餐饮服务食品安全信息公示栏及清洁厨房公示牌，形成了该酒店的食品安全管理文化，以及经过长期实践总结出来的酒店“六常管理法”和“行为规范十二条”等先进的企业管理方法，得到了该市领导的充分肯定。

马宇骏强调，今年是张家口市筹办2022年冬奥会冬残奥会的开启之年，也是创建国家食品安全城市的关键之年，作为筹办冬奥会冬残奥会和食品安全城市创建的一分子，既是食品安全的守护者，更是城市形象的宣传者。蓝鲸控股集团作为该市餐饮服务单位的排头兵、领头雁，要切实履行主体责任，勇挑重担，不断提升餐饮服务保障水平，为筹办冬奥会冬残奥会和创建食品安全城市做出新的更大的贡献。