酱烧脊骨

　　原料：脊骨适量、葱姜、胡萝卜、土豆、八角、生抽、面酱、盐、糖等。
　　做法：
　　1、大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，锅里放少少量油，放大骨头进去翻炒；

  　2、加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀，加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开炖；
　　3、肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块，加入葱花，加入适量盐和少许糖，等到菜也炖熟后出锅即可。
　　注意：
　　1、脊骨里的杂质比较多，要先清理干净，再用水焯一下；
　　2、大骨头不容易炖烂，时间要稍微长一些；
　　3、你还可以放豆角或是别的什么菜都可以；
　　4、图省事的如我，炖的时候放进电饭锅，就不用看着，睡大觉去了。