感受浓郁西北风情：陕西不可错过的美味小吃

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　　在旅行的途中，满足视觉享受的同时，人们都不忘要满足自己的味蕾。如果你路过陕西，别忘了，这里除了浓郁的西北风情，还有很多小吃。羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、西安凉皮等，都是你不可错过的味觉享受。

　　 牛羊肉泡馍

　　陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。

　 　葫芦头

　　葫芦头是陕西省著名风味小吃。葫芦头，来源于宋代街市食品中的"煎白肠"据传唐时医药学家孙思邈在长安一家专卖猪大肠的小店里吃“杂碎”，留药葫芦供店家调味。此后“杂碎”一改旧味，香气四溢，每天顾客盈门。店家感激孙思邈，特将药葫芦高悬门首。"葫芦头"由此得名。

　 　西安凉皮

　　西安凉皮是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜，近年更已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。凉皮又称“酿皮子”，面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

　　Biangbiang面

　　Biangbiang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。

　　在旅行的途中，满足视觉享受的同时，人们都不忘要满足自己的味蕾。如果你路过陕西，别忘了，这里除了浓郁的西北风情，还有很多小吃。羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、西安凉皮等，都是你不可错过的味觉享受。