石家庄高端餐饮回归大众赢市场

    河北日报、河北新闻网记者方素菊

    日前，由河北省饭店烹饪餐饮行业协会与河北省旅游协会联合主办，以“品美食，游河北”为主题的2014燕赵金秋旅游美食嘉年华活动在 石家庄 启动。

    “本次活动一方面深入挖掘我省美食文化内涵，提高河北旅游美食的知名度与美誉度。另一方面也引导餐饮行业向‘回归大众、回归品质’转变，促进餐饮行业转型升级，拉动旅游餐饮消费。”省饭店烹饪餐饮行业协会副会长俞静表示，自去年以来，餐饮行业就一直在转型谋变，特别是一些高端酒店放下身段，通过降低价格，增加大众菜品等方式吸引大众消费，越来越受到大众青睐。

    到星级酒店吃顿便饭日渐寻常

    “中午到哪儿吃饭？去单位‘第二食堂’吧？”在省会某事业单位就职的小张从今年上半年开始就经常和几位同事结伴到单位附近的一家四星级饭店去吃午餐。“四五个人一起点两三个菜，粥和米饭都免费吃，一顿饭下来，每人平均七八元钱，比单位食堂还便宜，而且菜品丰富。”小张说，这个酒店几乎成了他们单位的“第二食堂”了，在那里吃饭，经常遇见同事。“在两年前，像这种星级酒店，四五个人进去没个一二百元钱是下不来的。”小张介绍，去年以来，单位附近的几家大饭店都陆续地开始降价，一个人十几元钱就能吃顿午餐，可以说是“花着外卖的价格，却享受着星级酒店的环境和服务”。

    和小张有着同样感受的消费者不在少数，事实上，不少曾经在消费者眼中“高大上”的酒店正在变得越来越亲民。“18元自助火锅”、“100元烤肉自助”、“刷微信免费吃XX菜”……走进一些装潢高档、环境优雅的饭店，常被其门口各种促销海报吸引，而里面的消费者也常常座无虚席。

    “原来请朋友们吃饭时才走进这些饭店，现在这些场所成了我们这些离家远的上班族们解决午餐的好去处。”杨先生说，过去价格高的时候，这些饭店多少显得冷清，而价格降下来后，成了上班族们的“大食堂”，甚至来得晚了，还需要排队。

    “花得钱不多，吃得干净放心，环境也优雅。”省会消费者李女士这样评价目前的一些大酒店。