唐山：黑沿子毛蚶获得中华人民共和国农产品地理标志品种

　　近日，根据农业部《关于积极做好农产品地理标志登记管理组织申报和审查工作的通知》（农质安【2008】8号）文件要求，丰南区农牧局申报黑沿子毛蚶为农业部农产品地理标志品种获得成功，成为该区第一个中华人民共和国农产品地理标志品种。

　　丰南黑沿子毛蚶是蚶科的一种重要的海产经济贝类，由于丰南海区独特的水质环境和泥质底部环境条件，其口感好、不牙碜、味道鲜美、营养丰富等特点，具有比其他产地无可比拟的优点。

　　毛蚶贝壳中等大小，成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，壳质坚厚，双壳膨凸，贝壳两端略呈棱角。毛蚶两壳不等，左壳略大于右壳，贝壳腹壳前端较圆，后端稍延长，呈长卵圆形。壳顶突出并向内倦曲，壳面放射肋突出较密，有30～34条放射肋，以31条居多，肋上有方形小结节，此结节在左壳尤为明显。壳面白色，壳顶呈现黄褐色特点，壳表面覆生一层褐色带绒毛表皮。毛蚶生长轮脉在腹侧极为明显。壳内面白色或灰黄色，壳缘具有与壳面放射肋相应的小沟。铰合部直，两端较宽，齿密而小，约50枚，两侧者较大。

　　毛蚶的营养成分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B12及多种微量元素。据测定，黑沿子毛蚶蛋白质为 15.8%；脂肪含量1.28 %；钾338mg/100g；钠178 mg/100g；氨基酸总量11.6g/100g，其中呈味性氨基酸含量最高，谷氨酸含量高达1.87 g/100g。具有蛋白质、脂肪、多种呈味性氨基酸含量高，高钾低钠的显著特点。

　　毛蚶还具有很好的药用价值。蚶的血液中含有多量血红素，所以血液呈血红色。据测定，毛蚶血浆蛋白组分对黄色葡萄球菌、枯草杆菌和四联微球菌等具有较强的抑菌活性。蚶壳可入药，有“消血块，化痰积”功效。毛蚶贝壳的碳酸钙含量较高，除可烧制石灰外，还是陶瓷工业、电石、水泥的上好原料。此外，贝壳还可以粉碎后用作禽、畜饲料等等。

　　来源：省农业厅