最是中秋月饼香

　　又是一年中秋节，又是一季月饼香。商场里的月饼包装精美，做工考究，美丽精致的花纹图案，熟悉的“中秋月饼”字样，瞬间触及了我的记忆残片，勾起了满满的关于月饼的回忆。

　　记忆里对中秋的盼望，更多的是对月饼的一种盼望。在那些经济困难的岁月里，父母更没有余钱为我们买点心、糕点之类的零食，也只有在每年传统中秋佳节之时，才能吃上几块自己家里烙的月饼。虽然少得可怜，但那又香又酥又甜的美味，却是童年时候最美好的回忆。

　　每逢中秋节，母亲就用一双巧手为我们制作月饼。她用家里现有的红糖、胡麻油来和面，做传统的“混糖”月饼，或者在面粉里掺入猪油、白砂糖，做“翻毛”月饼。有时还会用熟面粉、糖水、油和馅，加入冰糖和青红丝、花生粒，做“提浆”月饼。母亲做月饼的时候，我们姐弟三个就会积极地围在她身边帮忙，弟弟负责拉风箱，姐姐负责揉月饼剂子，按成饼状，用木刻的月饼模子，做出带花边的月饼胚子。我则负责为月饼点胭脂，用八个角都十分完整的大料，沾上一种能食用的红色颜料，在月饼上按出梅花的造型，或者用母亲准备好的用土豆雕刻的“中秋月饼”字模，在月饼上印字，那样就更像商店里卖的月饼了。我们还会做一个超大的月饼，一个就有三四个普通月饼那么大，叫做“月亮爷”，专门等着十五晚上供奉月亮后，再切开全家人一起吃。母亲会用家里的大平锅烙月饼，一次能放10个左右的月饼胚子。盖锅盖，加柴火，一会儿工夫，从锅盖的缝隙中透出一丝丝香气。锅盖终于掀开了，香气顿时弥漫全屋。一个个红腾腾、油亮亮、圆鼓鼓的月饼出炉了，我们一人拿一个月饼迫不及待地吃起来，母亲喊着：“刚出锅，别烫着……”

　　因为数量有限，母亲一般只会让我们一人品尝一点，要想多吃一些，得等到中秋节那天晚上。

　　后来，农村的生活渐渐好起来了。母亲已经不再手工做月饼了，每年中秋前，都会去供销社买上三五斤月饼，有时还没到中秋节，我们早已吃了个够。再后来，我离家读书、工作，渐渐地远离了老家，远离了一家人在一起吃月饼的岁月，也再没有吃到母亲做的月饼，做月饼的模具也不知道被遗弃到什么地方了。

　　其实月饼就是一种记忆符号，生活越是清简，内心越是灿烂。想起童年吃过的月饼，犹有暗香清盈。小小的月饼里包含了童年的快乐、游子的情怀、亲情的挂牵、远去的村庄、淡淡的乡愁。随着年龄的不断增长，睹物思情之心也愈来愈浓。每到中秋，我总会忆起儿时的月饼，仿佛那又酥又甜的记忆就在昨天，就在嘴边。