原料： 紫甘蓝、百叶、香菜、蒜末、花椒、葱末、白醋、白糖、盐、油适量。
制作方法：紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿。百叶、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。张毕荣 扬子晚报